夜幕降临，石泉这座小城里，有些地方暗下去，有些地方亮起来，烟火人间的故事，便从此刻正式开启。深夜里，泛着点点亮光的宵夜摊，仿佛突然间拥有了某种历史纵深感，嬉闹的人群左右，似有蜿蜒的岁月长河流过。

正所谓“一方水土养一方人”，不同的城市，有不同的性格底色。而宵夜文化，最能体现“各美其美”的城市特色。对于很多石泉人和游客朋友来说，夜宵才是这座城市真正的灵魂。那些藏匿在石泉大街小巷，烟火气十足的宝藏夜宵店，也愈发忙碌了起来……

文化路夜市一条街

很多人说文化路是最“接地气儿”的，撇去一众霓虹闪烁的酒吧，也少见装潢奢华的饭庄。无数餐车摊位、街头小铺齐齐出动，在各家炉灶上烤炸炒涮，水雾蒸腾的光影里弥散着诱人香气，实在叫人挪不动步。

宵夜，从来没有追求旷世美味的野心，反而钟爱在小食材中挖掘大门道。每逢华灯初上，这里便成为人潮涌动的觅食地。实惠排挡比邻相联，各个摊位的桌椅整齐铺开，迎送交替地招待往来食客。老板在其中忙得不亦乐乎，食客也在其间挥洒豪爽，无论是下班后的劳累身体，还是朋友们热烈的欢聚，都离不开夜宵这个幸福的加持。

石锅里沸腾的鱼

石锅鱼，来石泉的朋友一定不会陌生，是招牌，更是游客朋友最青睐的石泉美食之一，石锅冒烟，蒸汽升腾，一口咬下鲜嫩多汁的鱼肉，麻辣鲜香在你口中肆意翻滚，辣椒的刺激、秘制酱料的香辣，和鱼肉完美融合。

石泉的石锅鱼是将花鲢、江团剁小块，鱼头对称切半，或用整条黄辣丁，腌制5分钟后，并以蛋清拌匀，将熬制好的高汤倒入石锅中，加调味料以及自炒鱼香料。鱼肉的孔隙充分吸收了各种佐料的香气，质感嫩滑，松香爽口，麻辣味足，加上当地腌制的酸坛泡菜，更觉回味无穷。

秦巴老街里的宝藏小酒馆

呦呦小馆，这家藏在石泉秦巴老街里的小食轻酒馆，将特色小吃和酒融在一起，介于排档夜宵摊和小酒吧之间，是深夜小酒馆又是升级版居酒屋。

奔走到深夜的人们，在这个傍晚营业的小店里寻得生活中那一点放肆。深夜之后，一口扎啤一碟小串，才是最有雅兴的放纵。

喝着小酒，吃着自己钟情的食物，卸下一天的疲惫，和朋友谈论着遇到的趣事，或是独自品味。在食物与酒的香气里，在深夜特有的幽静和小店的袅袅暖意间，一起享受食物所带给你的温暖，这或许就是来石泉游玩的意义所在吧。

深夜的一碗牛肉面

对于那些夜深人静，却又难以抵挡饥饿袭来的时刻，一碗牛肉面自然是夜宵首选。深夜的一碗牛肉面，足以给人带来满足感。

烧烤都吃过，那火盆烧烤呢？

深夜食堂的饮食偏好--简单、朴实、有生活味儿。炎热的夏天，总让人觉得没有胃口，但在“美食横行”的石泉，火盆烧烤却让众多食客很“上头”。

用又厚又宽的竹签串上大块的五花肉、肥肠、小香猪，围着火盆不用油不用纸，反复旋转、炙烤，在炭火的高温炙烤下慢慢紧缩，汁水不断渗出，“滋啦滋啦”的声响伴着浓郁的肉香直击味蕾，太撩人啦！原味、蘸酱、包生菜，不管哪种吃法，每一口都鲜嫩带着汁水~

最后再乘上现切拌好料的食材，在铁盘上经过温度的炙烤，无限地激发香辛料与肉质的交融，再配上自己喜欢的蔬菜，入味却不失本真，可谓锦上添花。

石泉麻辣烫，有啥不一样

比起酒店大餐，爱食宵夜的朋友们似乎更钟情于街头巷尾的小店，一锅熬煮许久的浓汤烫下的麻辣烫，配上卤味、爆菜、宽粉或者米线等，足以慰藉深夜的灵魂。很多游客朋友第一次吃我们当地的麻辣烫，都以为是像冒菜一样的口感。但是尝过以后，纷纷拍手叫绝。

在鲜红的油层下，隐藏着馥郁浓厚的高汤，麻辣烫是把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，菜在麻辣浓郁的老汤底里烫熟后，浇上汤料，再加上一份宽粉，几张桌子，几瓶啤酒，一盆香辣可口的麻辣烫，再点份绝味爆菜，三两好友围成一桌，吃得有滋有味。这真的是来石泉的标配！

凡尘中的烟火幸福，是用柴米油盐搅拌的。石泉的深夜食堂，真的有在偷偷治愈着生活的疲惫感。不被时间和琐事束缚，幸福地填饱肚子的时候，在那短暂的时间里，我们可以随心所欲，变得自由。 闪烁的霓虹，让夜更显张扬，夜，还很长，美食，还有很多。走吧，周末来石泉吃个夜宵，然后回去好好睡一觉。