近期，石泉县市场监督管理局组织抽检餐饮食品，炒货食品及坚果制品，糕点，肉制品，食用农产品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品7类食品共40批次样品，抽样检验项目合格样品40批次，不合格样品0批次。检验和判定依据为食品安全国家标准、经备案有效的企业标准和产品明示标准，具体情况通告如下（详见附件2）：

一、总体情况：

餐饮食品12批次，12批次合格，0批次不合格；炒货食品及坚果制品1批次，1批次合格，0批次不合格；糕点3批次，3批次合格，0批次不合格；肉制品3批次，3批次合格，0批次不合格；食用农产品19批次，19批次合格，0批次不合格；食用油、油脂及其制品1批次，1批次合格，0批次不合格；蔬菜制品1批次，1批次合格，0批次不合格；

特此通告。

附件1：本次检验项目

附件2：食品监督抽检合格产品信息

石泉县市场监督管理局

2022年09月27日

附件1:

本次检验项目

一、餐饮食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》，GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，整顿办函〔2011〕1号标准和指标的要求。

（二）检验项目

餐饮食品类的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐 （以苯甲酸计），大肠菌群，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和，过氧化值(以脂肪计)，黄曲霉毒素B₁，可待因，铝的残留量(干样品，以Al计)，吗啡，那可丁，铅(以Pb计)，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），酸价(以脂肪计)(KOH)，糖精钠（以糖精计），甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)，脱氢乙酸及其钠盐 （以脱氢乙酸计），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计），罂粟碱。

二、炒货食品及坚果制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》标准和指标的要求。

（二）检验项目

炒货食品及坚果制品类的抽检项目包括过氧化值(以脂肪计)，酸价(以脂肪计)(KOH)，黄曲霉毒素B₁，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)，糖精钠（以糖精计），铅(以Pb计)，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

三、糕点

（一）抽检依据

抽检依据是GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》标准和指标的要求。

（二）检验项目

糕点类的抽检项目包括酸价(以脂肪计)（KOH），过氧化值(以脂肪计)，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），铝的残留量(干样品，以Al计)，丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计），纳他霉素。

四、肉制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》标准和指标的要求。

（二）检验项目

肉制品类的抽检项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和，亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)，胭脂红，铅(以Pb计)，铬(以Cr计)。

五、食用农产品

（一）抽检依据

抽检依据是《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年第11号）》，GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》，GB 22556-2008《豆芽卫生标准》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》，农业农村部公告第 250 号标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.生干坚果与籽类食品类的抽检项目包括过氧化值(以脂肪计) ，酸价(以脂肪计)(KOH)，镉(以Cd计)，黄曲霉毒素B₁，苯醚甲环唑。

2.蔬菜类的抽检项目包括4-氯苯氧乙酸钠 （以 4-氯苯氧乙酸计），6-苄基腺嘌呤(6-BA)，百菌清，苯醚甲环唑，吡虫啉，敌敌畏，啶虫脒，毒死蜱，多菌灵，氟虫腈，镉(以Cd计)，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐，甲胺磷，甲拌磷，克百威，乐果，六六六，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯，氯唑磷，铅(以Pb计)，噻虫胺，噻虫嗪，水胺硫磷，亚硫酸盐(以SO₂计)，氧乐果，乙酰甲胺磷，异菌脲，总汞(以Hg计)。

3.水果类的抽检项目包括２，４-滴和２，４-滴钠盐，苯醚甲环唑，吡虫啉，丙溴磷，狄氏剂，多菌灵，氟虫腈，氟环唑，腈苯唑，克百威，联苯菊酯，氰戊菊酯和S-氰戊菊酯，噻虫胺，噻虫嗪，三唑磷，杀扑磷，糖精钠(以糖精计)，烯唑醇，氧乐果。

4.鲜蛋类的抽检项目包括甲硝唑，氯霉素，呋喃唑酮代谢物，氟虫腈。

六、食用油、油脂及其制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》标准和指标的要求。

（二）检验项目

食用油、油脂及其制品类的抽检项目酸价(KOH)，极性组分，铅(以Pb计)。

七、蔬菜制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》标准和指标的要求。

（二）检验项目

蔬菜制品类的抽检项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） ，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)，糖精钠(以糖精计)，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和，铅(以Pb计)，亚硝酸盐(以NaNO₂计)。