近期，石泉县市场监督管理局组织抽检餐饮食品，炒货食品及坚果制品，淀粉及淀粉制品，调味品，豆制品，糕点，肉制品，食用农产品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品10类食品共42批次样品，抽样检验项目合格样品42批次，不合格样品0批次。检验和判定依据为食品安全国家标准、经备案有效的企业标准和产品明示标准，具体情况通告如下（详见附件2）：

一、总体情况：

餐饮食品6批次，6批次合格，0批次不合格；炒货食品及坚果制品1批次，1批次合格，0批次不合格；淀粉及淀粉制品1批次，1批次合格，0批次不合格；调味品2批次，2批次合格，0批次不合格；豆制品2批次，2批次合格，0批次不合格；糕点2批次，2批次合格，0批次不合格；肉制品2批次，2批次合格，0批次不合格；食用农产品21批次，21批次合格，0批次不合格；食用油、油脂及其制品1批次，1批次合格，0批次不合格；蔬菜制品4批次，4批次合格，0批次不合格；

特此通告。

附件1：本次检验项目

附件2：食品监督抽检合格产品信息

石泉县市场监督管理局

2022年10月8日

附件1:

本次检验项目

一、餐饮食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，食品整治办〔2008〕3号，整顿办函〔2011〕1号标准和指标的要求。

（二）检验项目

餐饮食品类的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和，过氧化值(以脂肪计)，黄曲霉毒素B₁，可待因，罗丹明B，吗啡，那可丁，铅(以Pb计)，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），酸价(以脂肪计)(KOH)，糖精钠（以糖精计），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计），脱氢乙酸及其钠盐 （以脱氢乙酸计），罂粟碱。

二、炒货食品及坚果制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准和指标的要求。

（二）检验项目

炒货食品及坚果制品类的抽检项目包括苯过氧化值(以脂肪计)，酸价(以脂肪计)(KOH)，铅（以Pb计），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计），糖精钠（以糖精计）。

三、淀粉及淀粉制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告（2015年 第1号）标准和指标的要求。

（二）检验项目

淀粉及淀粉制品类的抽检项目包括铅(以Pb计)，二氧化硫残留量，铝的残留量(干样品，以Al计)，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。

四、调味品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》标准和指标的要求。

（二）检验项目

调味品类的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

五、豆制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准和指标的要求。

（二）检验项目

豆制品类的抽检项目包括铅(以Pb计)，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），铝的残留量(干样品，以Al计)，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和，糖精钠（以糖精计）。

六、糕点

（一）抽检依据

抽检依据是GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》标准和指标的要求。

（二）检验项目

糕点类的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和，过氧化值(以脂肪计)，铝的残留量(干样品，以Al计)，纳他霉素，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），酸价(以脂肪计)（KOH），糖精钠（以糖精计），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

七、肉制品

（一）抽检依据

抽检依据是整顿办函〔2011〕1号，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》标准和指标的要求。

（二）检验项目

肉制品类的抽检项目包括总砷(以As计)，亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），胭脂红，氯霉素，过氧化值(以脂肪计)。

八、食用农产品

（一）抽检依据

抽检依据是《国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年第11号）》，GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》，GB 22556-2008《豆芽卫生标准》，GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.生干坚果与籽类食品类的抽检项目包括过氧化值(以脂肪计)，酸价(以脂肪计)(KOH)，镉(以Cd计)，黄曲霉毒素B₁，苯醚甲环唑。

2.蔬菜类的抽检项目包括4-氯苯氧乙酸钠 （以 4-氯苯氧乙酸计），6-苄基腺嘌呤(6-BA)，百菌清，倍硫磷，苯醚甲环唑，吡虫啉，敌敌畏，啶虫脒，毒死蜱，多菌灵，氟虫腈，腐霉利，镉(以Cd计)，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐，甲胺磷，甲拌磷，甲氰菊酯，克百威，乐果，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯，氯唑磷，灭多威，灭蝇胺，铅(以Pb计)，噻虫胺，噻虫嗪，霜霉威和霜霉威盐酸盐，水胺硫磷，亚硫酸盐(以SO₂计)，氧乐果，乙螨唑，乙酰甲胺磷，总汞(以Hg计)。

3.水果类的抽检项目包括吡虫啉，腈苯唑，苯醚甲环唑，噻虫嗪，烯唑醇，百菌清，噻虫胺。 

九、食用油、油脂及其制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》标准和指标的要求。

（二）检验项目

食用油、油脂及其制品类抽检项目包括酸价(KOH)，极性组分。

十、蔬菜制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》标准和指标的要求。

（二）检验项目

蔬菜制品类抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)，糖精钠(以糖精计)，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和，铅(以Pb计)，亚硝酸盐(以NaNO₂计)。