近期，石泉县市场监督管理局对辖区内的食品进行了监督抽检，共涉及24批次4大类食品。其中：餐饮食品8批次、豆制品3批次、蔬菜制品5批次、食用农产品8批次。抽样检验项目合格样品24批次，抽样检验项目不合格样品0批次。具体检测项目及食品监督抽检合格信息见附件。

特此通告。

石泉县市场监督管理局

2024年11月27日

本次检验项目

一、餐饮食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》、整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》。

（二）检验项目

1．非发酵性豆制品(自制)的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、柠檬黄、铅(以Pb计)、日落黄；

2．酱卤肉制品(自制)的抽检项目包括氯霉素、铅(以Pb计)、酸性橙Ⅱ、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、总砷(以As计)；

3．复用餐饮具（餐馆自行消毒）的抽检项目包括阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群；

4．油炸肉类(自制)的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、日落黄、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

二、豆制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。

（二）检验项目

1．豆干、豆腐、豆皮等的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、铅(以Pb计)、柠檬黄、日落黄、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

三、蔬菜制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。

（二）检验项目

1．干制食用菌的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、镉(以Cd计)、镉(以Cd计)(干重计)、甲基汞(以Hg计)、甲基汞(以Hg计)(干重计)、铅(以Pb计)、铅(以Pb计)(干重计)。

四、食用农产品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》、GB 2707-2016《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 31650.1-2022《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》、GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》、农业农村部公告 第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》。

（二）检验项目

1．豆类的抽检项目包括吡虫啉、铬(以Cr计)、铅(以Pb计)、赭曲霉毒素A；

2．胡萝卜的抽检项目包括毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、铅(以Pb计)、噻虫胺、乙酰甲胺磷；

3．鸡肉的抽检项目包括恩诺沙星、呋喃西林代谢物、挥发性盐基氮、甲氧苄啶、诺氟沙星、氧氟沙星；

4．生干籽类的抽检项目包括镉(以Cd计)、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B₁、噻虫嗪、酸价(以脂肪计)(KOH)；

5．鸭肉的抽检项目包括恩诺沙星、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、氧氟沙星；

6．猪肉的抽检项目包括呋喃唑酮代谢物、氟苯尼考、挥发性盐基氮、氯霉素。