天气转凉，胃口渐好，又到了名正言顺贴秋膘的时候。有开渔后的鲜、瓜果飘香的甜，还有辣子鸡的味蕾刺激......“贴秋膘”在石泉究竟有多少种花样？

石锅鱼

将花鲢、草鱼剁小块，鱼头对称切半，腌制5分钟后，并以蛋清拌匀，将熬制好的高汤倒入石锅中，加调味料以及自炒鱼香料。鱼肉的孔隙充分吸收了各种佐料的香气，质感嫩滑，松香爽口，麻辣味足，加上当地酸菜，更觉回味无穷。

火盆烧烤

深秋，早晚天气渐凉，三五好友围在火炉旁吃火盆烧烤，真是妙不可言！火盆烧烤就在于自己动手烤制，虽然比较慢，但是大块肉吃着很过瘾，蘸上一点辣椒面或者黄豆粉，拿一片生菜叶一包裹那味道别提多香了，春天就适合大块吃肉，大口喝酒，心里那叫一个美滋滋。

辣子鸡

辣子鸡在石泉已有百年历史，因其选料精殊挑剔、制作较为复杂，味道香辣爽口而闻名四方。鲜嫩的农家土鸡加上大量辣椒、特制香料爆炒可谓鲜香扑鼻。盛在盘中，看在眼里，辣在嘴上，馋在心间。有食客赞曰：“外焦里嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新。”

纸包鱼

石泉的纸包鱼相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。招牌蒜香、变态泡椒、酸辣馥香、椒麻豉椒、酸甜番茄，五种可供选择的口味满足不同的需求，酸、甜、鲜、辣、麻，百变的调和，使鱼肉变幻出欣喜的味觉体验。油在高温下咕嘟咕嘟地冒着泡，薄纸盛住了鱼身，却锁不住鱼的香味。

富硒蚕乡宴

在很多人的眼中，桑蚕能制成丝绸。而在吃货的眼中，桑蚕则能成为一桌美食。“富硒蚕乡宴”主要以桑根白皮、桑枝、桑叶、桑果、蚕蛹、蚕蛾等为原料，充分利用其食用、药用功能烹制而成的精美菜肴，成为石泉餐饮美食的一张靓丽的名片。此宴有诗赞曰：明月松间照，清泉石上流。蚕桑烹美味，此宴乃珍馐。