近期，石泉县市场监督管理局对辖区内的食品进行了抽检，共涉及38批次9大类食品。其中：餐饮食品16批次，淀粉及淀粉制品2批次，豆制品3批次，糕点1批次，粮食加工品5批次，食用农产品5批次，食用油、油脂及其制品3批次，蔬菜制品1批次，水果制品2批次。抽样检验项目合格样品38批次，抽样检验项目不合格样品0批次。具体检测项目及食品监督抽检合格产品信息见附件。

特此通告。 

石泉县市场监督管理局

2023年12月19日

本次检验项目

一、餐饮食品

（一）抽检依据 

抽检依据是GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，整顿办函〔2011〕1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知,食品整治办【2008】3号 关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》的通知，GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1. 复用餐饮具(餐馆自行消毒)的抽检项目包括：阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计),沙门氏菌,游离性余氯,大肠菌群

2. 果蔬汁类及其饮料(自制)的抽检项目包括：安赛蜜,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),柠檬黄,日落黄,胭脂红,苋菜红,亮蓝,糖精钠(以糖精计)

3. 火锅麻辣烫底料(自制)的抽检项目包括：罂粟碱,吗啡,可待因,那可丁,蒂巴因,苏丹红Ⅰ,苏丹红Ⅱ,苏丹红Ⅲ,苏丹红Ⅳ

4. 煎炸过程用油的抽检项目包括：酸价(KOH),极性组分

5. 酱腌菜(自制)的抽检项目包括：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),二氧化硫残留量

6. 奶茶(自制)的抽检项目包括：糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),安赛蜜,苋菜红,胭脂红,柠檬黄,日落黄,亮蓝

7. 其他发酵面制品(自制)的抽检项目包括：铝的残留量(干样品,以Al计)

8. 其他饮料(自制)的抽检项目包括：糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),安赛蜜,柠檬黄,日落黄,胭脂红,苋菜红,亮蓝

9. 薯条薯片(自制)的抽检项目包括：铅(以Pb计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

10. 熏烧烤肉类(自制)的抽检项目包括：铅(以Pb计),总砷(以As计),胭脂红,镉(以Cd计),氯霉素,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),铬(以Cr计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),N-二甲基亚硝胺

二、淀粉及淀粉制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

粉丝粉条的抽检项目包括：山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),铅(以Pb计),铝的残留量(干样品,以Al计),二氧化硫残留量

三、糕点

（一）抽检依据

抽检依据是GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

糕点的抽检项目包括：酸价(以脂肪计)(KOH),过氧化值(以脂肪计),苏丹红Ⅰ,苏丹红Ⅱ,苏丹红Ⅲ,苏丹红Ⅳ,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计),铝的残留量(干样品,以Al计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

四、豆制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

腐竹、油皮及其再制品的抽检项目包括：铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),二氧化硫残留量,铝的残留量(干样品,以Al计),纳他霉素

五、粮食加工品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.谷物加工品的抽检项目包括：苯并[a]芘,镉(以Cd计),总汞(以Hg计),黄曲霉毒素B₁,赭曲霉毒素A，铅(以Pb计)

2.挂面的抽检项目包括：铅(以Pb计),二氧化钛

3.其他谷物粉类制成品的抽检项目包括：二氧化钛,铅(以Pb计)

4.玉米粉(片、渣)的抽检项目包括：镉(以Cd计),铬(以Cr计),赭曲霉毒素A,玉米赤霉烯酮           六、食用农产品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1. 花椰菜的抽检项目包括：乙酰甲胺磷,毒死蜱,氧乐果,克百威,甲胺磷

2. 梨的抽检项目包括：氧乐果,克百威,多菌灵,毒死蜱

3. 莲藕的抽检项目包括：氧乐果,克百威,镉(以Cd计),铅(以Pb计)

4. 山药的抽检项目包括：铅(以Pb计),克百威,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,咪鲜胺和咪鲜胺锰盐,涕灭威

5. 柚的抽检项目包括：多菌灵,联苯菊酯,克百威

七、食用油、油脂及其制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

菜籽油的抽检项目包括：酸价(KOH),过氧化值,苯并[a]芘,特丁基对苯二酚(TBHQ),丁基羟基茴香醚(BHA),二丁基羟基甲苯(BHT),溶剂残留量

八、蔬菜制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

干制食用菌的抽检项目包括：铅(以Pb计),镉(以Cd计),甲基汞(以Hg计),二氧化硫残留量,无机砷(以As计)

九、水果制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

水果干制品(含干枸杞)的抽检项目包括：铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),糖精钠(以糖精计),二氧化硫残留量

食品安全监督抽检合格产品信息

本次抽检的食品主要餐饮食品，淀粉及淀粉制品，豆制品，糕点，粮食加工品，食用农产品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，水果制品等9类食品。抽检依据是食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）(食品整治办〔2008〕3号)的通知、GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、中华人民共和国农业农村部公告 第250号、中华人民共和国农业部公告 第2292号、总局关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告(2018年18号)、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知（整顿办函 〔2011 〕1 号）等标准和指标的要求、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、整顿办函〔2011〕1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知、国家食品药品监督管理总局公告2018年第18号、GB 2749-2015《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》、GB 31637-2016《食品安全国家标准 食用淀粉》、国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告（2015年第1号）、关于瑞士乳杆菌R0052等53种“三新食品”的公告（2020年第4号）”、GB 2759-2015《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》、GB 25191-2010《食品安全国家标准 调制乳》，“卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》”，GB 19302-2010《食品安全国家标准 发酵乳》、GB 25190-2010《食品安全国家标准 灭菌乳》，GB 19644-2010《食品安全国家标准 乳粉》、GB 7101-2015《食品安全国家标准 饮料》等标准和指标的要求。抽检项目包括食品污染物、农药残留等指标。共抽检38批次产品，合格38批次，不合格0批次。