三秦都市报-秦闻讯（记者 谢斌）一排排工人正在娴熟地分割处理茄子、木耳等新鲜蔬菜，一条条生产线正在加速生产，热气腾腾的熟食炒制车间，阵阵香味扑鼻而来，几个流程过后，美味可口的预制菜成品就从这里源源不断地销往全国各地。这是安康市陕西王小余食品科技有限公司湘菜加工正式投产运营的生动场面。10月21日，2023年三季度全省重点项目观摩（陕南片区）活动来到安康市石泉县王小余食品西北生产基地项目，探寻预制菜如何给地方经济注入了动力。

石泉富硒食品预制菜产业园是陕西省首个富硒食品预制菜专业园区。产业园规划总面积4.31平方公里，已完成投资35亿元，引进预制菜加工企业有柏盛魔芋、及食雨、正兴黄花菜、菜字头、自嗨锅菜肴西北生产基地等22家。

王小余食品西北生产基地项目负责人陈蒙介绍，该公司2022年由深鲨控股集团从湖南引进“王小余”湘味预制菜品牌，注册成立陕西王小余食品科技有限公司，建成7300平方米标准化厂房，全程使用自动化设备。项目建设预制菜生产线12条、果蔬罐头生产线5条、食品包装袋生产线2条，建成后可年产预制菜4000万袋、果蔬罐头1万吨，日产食品包装袋300万个。

“目前项目预制菜及食品包装袋生产线已投产，果蔬罐头生产线正在安装设备。项目预计今年11月全部建成投产。项目建成后，带动就业约500人。”陈蒙说，项目通过“原料基地+预制菜生产+物流配送”预制菜全产业链条模式，实现一二三产融合发展，壮大联农带农经济，促进群众就业增收，对助力石泉县打造全国富硒食品产业强县，推动县域经济高质量发展具有重要意义。

记者了解到，在石泉，已形成蔬菜、魔芋、蚕桑、黄花菜四大食品预制菜体系。目前有专利技术转化100余项，研发富硒产品361个。在《石泉县富硒食品产业链发展方案》中，提到了石泉县预制菜产业的目标。2025年，全县富硒食品加工企业达到50户，过亿元的龙头骨干企业达到20家以上；富硒食品产业工业总产值比2020年翻一番，工业总产值达到100亿元以上，年均增长15%以上。