石泉县市场监督管理局

关于19批次食品监督抽检情况的通告

近期，石泉县市场监督管理局组织抽检餐饮食品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、速冻食品等4类食品共19批次样品，抽样检验项目合格样品19批次，不合格样品0批次。检验和判定依据为食品安全国家标准、经备案有效的企业标准和产品明示标准，具体情况通告如下（详见附件2）：

总体情况：餐饮食品6批次、食用农产品3批次、食用油、油脂及其制品4批次、速冻食品6批次，检验项目全部合格。

特此通告。

附件1：本次检验项目

附件2：食品监督抽检合格产品信息                      

石泉县市场监督管理局

2022年06月21日

附件1

本次检验项目

一、餐饮食品

(一)抽检依据

抽检依据是GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.复用餐饮具(餐馆自行消毒)的检验项目包括阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群。

2.酱腌菜(自制)的检验项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、亚硝酸盐(以NaNO2计)。

3.其他熟肉制品(餐饮)的检验项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、镉(以Cd计)、总砷(以As计)。

二、食用农产品

(一)抽检依据

抽检依据是农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》、GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》、整顿办函〔2010〕50 号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》、GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.鸡肉的检验项目包括氯霉素、甲氧苄啶、恩诺沙星、磺胺类(总量)。

2.猪肉的检验项目包括克伦特罗、沙丁胺醇、氯霉素、磺胺类(总量)、恩诺沙星。

3.芹菜的检验项目包括毒死蜱、甲拌磷、克百威、氟虫腈、氧乐果、甲基异柳磷。

三、食用油、油脂及其制品

(一)抽检依据

抽检依据是GB/T 1536-2004《菜籽油》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.菜籽油的检验项目包括酸值(KOH)、过氧化值、苯并[a]芘。

2.煎炸过程用油的检验项目包括极性组分、酸价(KOH)。

四、速冻食品

(一)抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 19295-2021《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、整顿办函〔2011〕1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.速冻面米熟制品的检验项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品，以Al计)。

2.速冻调理肉制品的检验项目包括过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、氯霉素。

3.速冻调制水产制品的检验项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、过氧化值(以脂肪计)。