近期，石泉县市场监督管理局组织抽检食品主要包括餐饮食品、豆制品、粮食加工品、食用农产品4类食品样品30批次，合格样品30批次、不合格样品0批次，检测项目见附件。

总体情况：餐饮食品15批次，合格15批次,不合格0批次；豆制品2批次，合格2批次,不合格0批次；粮食加工品5批次，合格5批次,不合格0批次；食用农产品8批次，合格8批次，不合格0批次。

附件1：本次检验项目

附件2: 食品安全监督抽检合格产品信息 

石泉县市场监督管理局

2020年9月30日

附件1:

本次检验项目

一、餐饮食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）(食品整治办〔2008〕3号)的通知、《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB31650-2019）、GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、中华人民共和国农业农村部公告 第250号、中华人民共和国农业部公告 第2292号、总局关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告(2018年18号)、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知（整顿办函 〔2011 〕1 号）等标准和指标的要求。       

（二）检验项目

1.辣椒油的抽检项目包括罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因、苏丹红I-Iv。

2.腊肉的抽检项目包括过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、N-二甲基亚硝胺、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、胭脂红、氯霉素。

3.馒头的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计）。

4.复用餐具碗、复用餐具筷子的抽检项目包括游离性余氯、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸 钠计）、大肠菌群、沙门氏菌。

5.卤肉（猪头肉）的抽检项目包括铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、酸性橙Ⅱ、氯霉素。

6.煎炸油的抽检项目包括酸价、极性组分。

7.肉馅（猪肉）的抽检项目包括克伦特罗、沙丁胺醇、氯霉素、莱克多巴胺、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢、氟呋喃妥因代谢物、氟苯尼考、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、挥发性盐基氮。

二、豆制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）(食品整治办〔2008〕3号)的通知、《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB31650-2019）、GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、中华人民共和国农业农村部公告 第250号、中华人民共和国农业部公告 第2292号、总局关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告(2018年18号)、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知（整顿办函 〔2011 〕1 号）等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.豆腐、豆腐干的抽检项目包括铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量b、铝的残留量（干样品,以Al计）、纳他霉素a。

三、粮食加工品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）(食品整治办〔2008〕3号)的通知、《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB31650-2019）、GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、中华人民共和国农业农村部公告 第250号、中华人民共和国农业部公告 第2292号、总局关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告(2018年18号)、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知（整顿办函 〔2011 〕1 号）等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.刀削、麻什面的抽检项目包括滑石粉、二氧化钛、甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐。

2.细挂面、宽挂面的抽检项目包括二氧化钛、铅（以Pb计）。

3.馒头的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计）。

四、食用农产品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）(食品整治办〔2008〕3号)的通知、《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB31650-2019）、GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、中华人民共和国农业农村部公告 第250号、中华人民共和国农业部公告 第2292号、总局关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告(2018年18号)、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知（整顿办函 〔2011 〕1 号）等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.鸡蛋的抽检项目包括恩诺沙星、氟苯尼考、氧氟沙星、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、诺氟沙星、氯霉素、多西环素（强力霉素)、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氟虫腈（以氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈砜、氟虫腈亚砜之和计）。

2.牛肉的抽检项目包括克伦特罗、地塞米松、沙丁胺醇、莱克多巴胺、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢、氟呋喃妥因代谢物、苯尼考、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、诺氟沙星、挥发性盐基氮。

3.油麦菜的抽检项目包括氟虫腈、氧乐果、倍硫磷、敌百虫、对硫磷、甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、克百威、硫线磷、氯菊酯、灭多威、水胺硫磷、乙酰甲胺磷。

4.大肉（猪肉）的抽检项目包括克伦特罗、沙丁胺醇、氯霉素、莱克多巴胺、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢、呋喃妥因代谢物、氟苯尼考、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、挥发性盐基氮。

5.韭菜的抽检项目包括腐霉利、毒死蜱、氧乐果、克百威、甲拌磷、阿维菌素、倍硫磷、敌敌畏、对硫磷、多菌灵、氟虫腈、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭多威、水胺硫磷。

6.菠菜的抽检项目包括毒死蜱、氧乐果、阿维菌素、氟虫腈、甲霜灵和精甲霜灵、克百威、硫线磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭多威、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果。

7.香蕉的抽检项目包括吡唑醚菌酯、溴氰菊酯、辛硫磷、氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯、苯醚甲环唑、百菌清。

8.芹菜的抽检项目包括毒死蜱、甲拌磷、克百威、氟虫腈、氧乐果、甲基异柳磷、倍硫磷、硫线磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭多威、杀扑磷、水胺硫磷、辛硫磷。