今年以来，迎丰镇三官庙村立足产业基础和村域实际，积极探索产业发展多元路径，在前期示范推广种植香菇的基础上，依托村集体经济，通过引进第三方资金、技术、人才，尝试发展羊肚菌特色种植，为促进农民增收致富开辟出了一条“新路子”。

进入三官庙村羊肚菌种植基地，映入眼帘的是一排排经过消毒、架设遮阳网等程序处理的大拱棚，棚内10余名工人正在忙着操作农机翻新土地、施肥、运菌包、播撒菌种、覆土等种植工序，一派繁忙景象让寂静的冬闲田再次焕发生机与活力。

“我们一天差不多有十多个人，工资还可以，活路也比较简单，容易上手，菌种撒进整理好的地块儿，一个星期就会长出菌丝，再过两三个月就长菇子了。”三官庙村羊肚菌种植基地的工人说道。冬种春收，羊肚菌种植的时期恰好在村民们的农闲时分，大家在冬日里合力种下羊肚菌，靠着自己勤劳的双手在家门口实现增收。

羊肚菌是一种集药用与食用价值于一身的珍稀菌种，味道鲜香、营养丰富，被誉为“菌中之王”。然而，羊肚菌的种植过程却十分烦琐，需要严格把控温度、湿度等条件，并进行细致的病虫害预防工作。为了确保羊肚菌的顺利生长，三官庙村在发展羊肚菌产业的同时还与企业建立股份合作机制，并由企业选派专业的羊肚菌种植人才担任“田间导师”，在田间地头为村民们提供技术指导。

“下菌种的时候，一定要把菌种均匀地撒在地块儿上，然后覆土的时候，一定要把菌种全部进行覆盖，避免菌种暴露在外面空气当中，这是非常重要的一点。” 羊肚菌种植导师周中恩耐心地说道。在周中恩的悉心指导下，村民们逐渐掌握了羊肚菌的种植技术。据介绍，这片羊肚菌将于明年3月迎来成熟采摘季，预计干菌市场价将达到每斤250元至400元左右。

冬种羊肚菌，春收“致富伞”。羊肚菌市场前景广阔，投入产出比较高，是增收致富的好产业，近年来，迎丰镇围绕“做强特色产业、建设魅力迎丰”发展定位，立足特色资源禀赋，紧盯市场需求，积极培育壮大特色优势产业发展，不断为乡村振兴注入活力。下一步，迎丰镇将充分发挥地理位置和乡土人才优势，继续扩大羊肚菌的种植面积，提产量，增效益，让羊肚菌真正成为撑起乡村振兴的一把“致富伞”。