您的位置: 首页> 石泉县情> 旅游康养> 特色美食>正文详情
索引号 xzfgzbmsqxwhhlygdj-GK-2024-0220 发布日期: 2024-08-05 10:31
来源 石泉文旅
内容概述 打卡特色美食,让你尝遍石泉。

打卡特色美食 让你尝遍石泉

必吃美食打卡一:石锅鱼

花鲢、鲤鱼剁小块,鱼头对称切半,加秘制佐料腌制5分钟后,并以蛋清拌匀,将熬制好的高汤倒入石锅中,加调味料以及自制炒鱼香料。鱼肉的孔隙充分吸收了各种佐料的香气,质感嫩滑,松香爽口,麻辣味足,加上当地酸菜,更觉回味无穷。

必吃美食打卡二:特色烤鱼

烤鱼味道鲜美、肉质滑嫩,既没有塘鱼的粗粝,也没有海鱼的腥味,不仅让当地人百吃不厌,更是征服了五湖四海游客的胃,成为了难忘的味觉记忆,是石泉知名度最高的一道“硬菜”。经过炭烤后的鱼再加上秘制汤料放在炭火上慢慢煨着,一席人围桌而坐,再叫上几盘爆菜、凉菜、啤酒,这就是石泉夜市标配了。

必吃美食打卡三:麻辣烫

麻辣烫起源于汉江之滨,如今渐渐从江边走到了岸上。麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身,也可说是火锅的简化版。鲜红的油层下,隐藏着馥郁浓厚的高汤,与火锅不同的是,麻辣烫是把肉和菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中,菜在麻辣浓郁的老汤底里烫熟后,浇上汤料。几张桌子,几瓶啤酒,一盆香辣可口的麻辣烫,再点份绝味爆菜,三两好友围成一桌,吃得有滋有味,汗流浃背,那感觉就是一个字:爽!

必吃美食打卡四:火盆烧烤

初夏时节,夜晚天气稍凉,三五好友围在火炉旁吃火盆烧烤,真是妙不可言!火盆烧烤就在于自己动手烤制,虽然比较慢,但是大块肉吃着很过瘾,蘸上一点辣椒面或者黄豆粉,拿一片生菜叶一包裹那味道别提多香了,春天就适合大块吃肉,大口喝酒,心里那叫一个美滋滋。

必吃美食打卡五:纸包鱼

石泉的纸包鱼相比传统烤鱼来讲,从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。招牌蒜香、变态泡椒、酸辣馥香、椒麻豉椒、酸甜番茄,五种可供选择的口味满足不同的需求,酸、甜、鲜、辣、麻,百变的调和,使鱼肉变幻出欣喜的味觉体验。油在高温下咕嘟咕嘟地冒着泡,薄纸盛住了鱼身,却锁不住鱼的香味。

必吃美食打卡六:辣子鸡

辣子鸡在石泉已有百年历史,因其选料精殊挑剔、制作较为复杂,味道香辣爽口而闻名四方。鲜嫩的农家土鸡加上大量辣椒、特制香料爆炒可谓鲜香扑鼻。盛在盘中,看在眼里,辣在嘴上,馋在心间。有食客赞曰:“外焦里嫩麻辣鸡,色泽金黄味道新。”

必吃美食打卡七:富硒蚕乡宴

在很多人的眼中,桑蚕能制成丝绸。而在吃货的眼中,桑蚕则能成为一桌美食。“富硒蚕乡宴”主要以石泉的桑根白皮、桑枝、桑叶、桑果、蚕蛹、蚕蛾等为原料,充分利用其食用、药用功能,烹制而成的精美菜肴。成为石泉餐饮美食的一张靓丽的名片。此宴有诗赞曰:明月松间照,清泉石上流。蚕桑烹美味,此宴乃珍馐。

必吃美食打卡八:街边烧烤

夜幕降临时,人们开始渴望美味又放松的一餐。而烧烤,成为了平凡生活里的热辣慰藉。回家的路上,总是伴随着滋滋烤肉的香味,这大概就是很多人钟情于街头巷尾、市井里弄的原因吧。吃个烤串聊聊天,一杯小酒敬明天,朋友间更是不必多言,千言万语抵不过一句:“走,撸串去!”

必吃美食打卡九:火锅串串

生活中总是离不开的不是别的,就是那火锅串串,每个不同的地方总是有不同的风味儿,再搭配上当地特色的时令菜品,总是能吃出幸福感。把坏心情卷在肥牛里,伴着滚烫的火锅底料和可口的芝麻酱一口吃掉。再放上一大把串串在锅里,红艳的锅底,麻辣鲜香,辣而不燥,满足感爆棚。

必吃美食打卡十:石泉炒馍

在这个馍可夹万物的时代,唯独石泉“炒馍”只夹土豆丝炒肉和青椒炒肉丝,那味道可是一绝。如果说夹馍有段位,那石泉的炒馍必须是“王者”。如果宵夜是一座城市的灵魂,那么炒馍就是石泉的脊梁。每当夜幕降临,游客和石泉人民都会朝着向北路和桃园路的炒馍摊位聚集。一个优质的炒馍,必须做到皮酥肉嫩菜脆汁水多。一铲子家常土豆丝,辣椒、瘦肉分量要足但不能超过比例,几块卤到咸香滑嫩的卤肉,夹进一个香脆可口的鼓气馍,一口咬下去简直回味无穷!