近期，石泉县市场监督管理局对辖区内的食品进行了监督抽检，共涉及114批次6大类食品。其中：餐饮食品25批次、淀粉及淀粉制品1批次、酒类2批次、粮食加工品15批次、肉制品20批次、食用油、油脂及其制品6批次、调味品1批次、饮料2批次、食用农产品42批次。抽样检验项目合格样品113批次，抽样检验项目不合格样品1批次。具体检测项目及食品监督抽检合格、不合格产品信息见附件。

不合格产品情况具体情况如下：

1.石泉县万坤市场美福温州熟食店销售的烤鸭，日落黄不合格，日落黄检验结果为0.00503g/kg，标准规定不得使用。

特此通告。

石泉县市场监督管理局

2024年8月1日

附件1

本次检验项目

一、餐饮食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》、GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.包子(自制)的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)；

2.复用餐饮具(餐馆自行消毒)的抽检项目包括大肠菌群、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)；

3.花生制品(自制)的抽检项目包括黄曲霉毒素B₁、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、铅(以Pb计)；

4.煎炸过程用油的抽检项目包括极性组分、酸价(KOH)；

5.酱卤肉制品(自制)的抽检项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、氯霉素、铬(以Cr计)、总砷(以As计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、酸性橙Ⅱ、糖精钠(以糖精计)；

6.馒头花卷(自制)的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)；

7.奶茶(自制)的抽检项目包括柠檬黄、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、苋菜红；

8.其他调味料(自制)的抽检项目包括罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ；

9.其他饮料(自制)的抽检项目包括安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、胭脂红、苋菜红；

10.油饼油条(自制)的抽检项目包括铝的残留量(干样品,以Al计)。

二、淀粉及淀粉制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1．粉丝粉条的抽检项目包括铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、二氧化硫残留量。

一、酒类

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)的抽检项目包括糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、甲醇(按100%酒精度折算)。

三、粮食加工品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.发酵面制品的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜；

2.挂面的抽检项目包括铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、柠檬黄、日落黄；

3.生湿面制品的抽检项目包括铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

四、肉制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》、食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.酱卤肉制品的抽检项目包括亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、胭脂红、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、总砷(以As计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、氯霉素、酸性橙Ⅱ；

2.熏烧烤肉制品的抽检项目包括铅(以Pb计)、苯并[a]芘、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、柠檬黄、日落黄、胭脂红、氯霉素。

五、食用油、油脂及其制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

菜籽油的抽检项目包括酸价(KOH)、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)。

六、调味品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

辣椒酱的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

七、饮料

（一）抽检依据

抽检依据是GB/T 21733-2008《茶饮料》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 7101-2022《食品安全国家标准 饮料》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.果蔬汁类及其饮料的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群；

2.茶饮料的抽检项目包括茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数。

八、食用农产品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》、GB 31650.1-2022《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》、第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》、GB 2763.1-2022《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》、关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告(2015 年第 11 号)、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 22556-2008《豆芽卫生标准》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2707-2016《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.菜豆的抽检项目包括毒死蜱、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷；

2.葱的抽检项目包括毒死蜱、噻虫嗪、水胺硫磷、戊唑醇、丙环唑；

3.大白菜的抽检项目包括敌敌畏、毒死蜱、甲胺磷、甲拌磷、水胺硫磷、氧乐果；

4.淡水鱼的抽检项目包括恩诺沙星、孔雀石绿、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、地西泮；

5.豆芽的抽检项目包括4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、铅(以Pb计)、亚硫酸盐(以SO₂计)；

6.番茄的抽检项目包括敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果；

7.黄瓜的抽检项目包括毒死蜱、腐霉利、甲拌磷、乐果、噻虫嗪、氧乐果；

8.鸡蛋的抽检项目包括地美硝唑、恩诺沙星、甲硝唑、氯霉素、氟苯尼考、氧氟沙星；

9.姜的抽检项目包括吡虫啉、敌敌畏、甲拌磷、噻虫胺、噻虫嗪、二氧化硫残留量；

10.豇豆的抽检项目包括倍硫磷、毒死蜱、克百威、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪；

11.结球甘蓝的抽检项目包括毒死蜱、甲胺磷、甲基异柳磷、三唑磷、氧乐果、乙酰甲胺磷；

12.韭菜的抽检项目包括阿维菌素、敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷；

13.辣椒的抽检项目包括敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、噻虫胺、噻虫嗪、水胺硫磷；

14.普通白菜的抽检项目包括阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、水胺硫磷、氧乐果；

15.其他水产品的抽检项目包括恩诺沙星、孔雀石绿、氧氟沙星、诺氟沙星；

16.芹菜的抽检项目包括阿维菌素、百菌清、毒死蜱、甲拌磷、噻虫胺、噻虫嗪；

17.甜椒的抽检项目包括阿维菌素、倍硫磷、噻虫胺、噻虫嗪；

18.猪肝的抽检项目包括克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星；

19.猪肉的抽检项目包括氟苯尼考、挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、氟苯尼考、挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物。

附件4

关于部分检验项目的说明

一、日落黄

日落黄又名食用黄色3号，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。如果长期摄入日落黄超标的食品，会对人体健康造成伤害，可能会引起风疹、荨麻疹、腹泻、小儿多动症。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，熏烧烤肉制品不得使用日落黄。熏烧烤肉制品中检出日落黄的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用，也可能是生产企业未按规定使用食品添加剂。