近期，石泉县市场监督管理局对辖区内的食品进行了抽检，共涉及70批次10大类食品。其中：餐饮食品11批次、炒货食品及坚果制品2批次、淀粉及淀粉制品2批次、调味品5批次、豆制品3批次、粮食加工品11批次、肉制品3批次、食用农产品28批次、食用油、油脂及其制品4批次、速冻食品1批次。抽样检验项目合格样品70批次，抽样检验项目不合格样品0批次。具体检测项目及食品监督抽检合格产品信息见附件。

特此通告。 

附件1：本次检验项目

附件2：食品安全监督抽检合格产品信息

石泉县市场监督管理局

2024年7月10日

附件1:

本次检验项目

一、餐饮食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、 GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》、整顿办函〔2011〕1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知,食品整治办【2008】3号 关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》的通知等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1. 非发酵性豆制品(自制)的抽检项目包括：铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),糖精钠(以糖精计),铝的残留量(干样品,以Al计)

2. 粉丝粉条(自制)的抽检项目包括：铅(以Pb计),铝的残留量(干样品,以Al计),二氧化硫残留量

3. 复用餐饮具(餐馆自行消毒)的抽检项目包括：阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计),游离性余氯,大肠菌群

4. 煎炸过程用油的抽检项目包括：酸价(KOH),极性组分

5. 馒头花卷(自制)的抽检项目包括：糖精钠(以糖精计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

6. 其他调味料(自制)的抽检项目包括：罂粟碱,吗啡,可待因,那可丁,蒂巴因,苏丹红Ⅰ,苏丹红Ⅱ,苏丹红Ⅲ,苏丹红Ⅳ

7. 其他生制面制品(自制)的抽检项目包括：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

二、炒货食品及坚果制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子的抽检项目包括：酸价(以脂肪计)(KOH),过氧化值(以脂肪计),铅(以Pb计),二氧化硫残留量

三、淀粉及淀粉制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

粉丝粉条的抽检项目包括：铝的残留量(干样品,以Al计),二氧化硫残留量,铅(以Pb计)  四、调味品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2719-2018《食品安全国家标准 食醋》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.酱油的抽检项目包括：氨基酸态氮,铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠,对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计),糖精钠(以糖精计),菌落总数

2.其他液体调味料的抽检项目包括：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),糖精钠(以糖精计)

3.食醋的抽检项目包括：总酸(以乙酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠,对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计),糖精钠(以糖

五、豆制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.腐竹、油皮及其再制品的抽检项目包括：铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),铝的残留量(干样品,以Al计),糖精钠(以糖精计)

2.豆干、豆腐、豆皮等的抽检项目包括：铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),糖精钠(以糖精计),铝的残留量(干样品,以Al计)

六、粮食加工品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，Q/BXSP 0003S-2023《普通挂面、花色挂面及挂面（附料包）》，卫生部公告[2011]第4号 卫生部等7部门《关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1. 大米的抽检项目包括：铅(以Pb计),镉(以Cd计),黄曲霉毒素B₁

2. 发酵面制品的抽检项目包括：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计)

3. 挂面的抽检项目包括：铅(以Pb计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

4. 生湿面制品的抽检项目包括：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

5. 小麦粉的抽检项目包括：脱氧雪腐镰刀菌烯醇,过氧化苯甲酰,镉(以Cd计)

七、肉制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,整顿办函〔2011〕1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知等标准和指标的要求。

（二）检验项目

酱卤肉制品的抽检项目包括：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),胭脂红,糖精钠(以糖精计),氯霉素

八、食用农产品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》,中华人民共和国农业农村部公告 第250号,GB 31650.1-2022《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》，国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年第11号）》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 22556-2008《豆芽卫生标准》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.菠菜的抽检项目包括：阿维菌素,毒死蜱,氟虫腈,氧乐果

2.菜豆的抽检项目包括：毒死蜱,克百威,灭蝇胺,水胺硫磷,氧乐果

3.橙的抽检项目包括：水胺硫磷,克百威,丙溴磷

4.葱的抽检项目包括：毒死蜱,克百威,三唑磷,水胺硫磷

5.淡水鱼的抽检项目包括：恩诺沙星,孔雀石绿,氯霉素,呋喃唑酮代谢物,地西泮,氧氟沙星

6.豆芽的抽检项目包括：4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计),6-苄基腺嘌呤(6-BA),铅(以Pb计),总汞(以Hg计),亚硫酸盐(以SO₂计)

7.柑、橘的抽检项目包括：苯醚甲环唑,丙溴磷,克百威,三唑磷,氧乐果

8.鸡蛋的抽检项目包括：地美硝唑,恩诺沙星,甲硝唑,氯霉素

9.鸡肉的抽检项目包括：氧氟沙星,恩诺沙星,甲氧苄啶,挥发性盐基氮,呋喃唑酮代谢物,氯霉素

10.姜的抽检项目包括：铅(以Pb计),吡虫啉,甲拌磷,噻虫胺,噻虫嗪,二氧化硫残留量

11.豇豆的抽检项目包括：阿维菌素,倍硫磷,啶虫脒,灭蝇胺,噻虫胺,噻虫嗪

12.韭菜的抽检项目包括：毒死蜱,腐霉利,甲拌磷,克百威,氧乐果

13.牛肉的抽检项目包括：地塞米松,挥发性盐基氮,克伦特罗

14.芹菜的抽检项目包括：毒死蜱,氟虫腈,甲拌磷,克百威,噻虫胺,氧乐果

15.香蕉的抽检项目包括：苯醚甲环唑,吡唑醚菌酯,腈苯唑,吡虫啉,噻虫胺,噻虫嗪

16.羊肉的抽检项目包括：五氯酚酸钠(以五氯酚计),磺胺类(总量),克伦特罗,恩诺沙星

17.猪肝的抽检项目包括：氯霉素,五氯酚酸钠(以五氯酚计),克伦特罗

18.猪肉的抽检项目包括：氟苯尼考,氯霉素,克伦特罗,沙丁胺醇

九、食用油、油脂及其制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB/T 1536-2021《菜籽油》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 等标准和指标的要求。

（二）检验项目

菜籽油的抽检项目包括：酸价(KOH),过氧化值,苯并[a]芘

十、速冻食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 19295-2021《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,整顿办函〔2011〕1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

速冻调理肉制品的抽检项目包括：过氧化值(以脂肪计),铅(以Pb计),铬(以Cr计),氯霉素,亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)

附件2

食品安全监督抽检合格产品信息