近期，石泉县市场监督管理局对辖区内的食品进行了监督抽检，共涉及57次10大类食品。其中：餐饮食品20批次、炒货食品及坚果制品1批次、淀粉及淀粉制品4批次、豆制品3批次、糕点1批次、粮食加工品9批次、食用农产品12批次、食用油、油脂及其制品4批次、蔬菜制品1批次、水果制品2批次。抽样检验项目合格样品54批次，抽样检验项目不合格样品3批次。具体检测项目及食品监督抽检合格、不合格产品信息见附件。

不合格产品具体情况如下：

1. 石泉县悦嘉汇生活超市销售的香蕉，吡虫啉项目检验结果为不符合国家标准要求。检验机构为西安康派斯质量检测有限公司。

2.苏记肉夹馍销售的麻花（自制），铝的残留量(干样品,以Al计)项目检验结果为不符合国家标准要求。检验机构为西安康派斯质量检测有限公司。

3.石泉县果汇果鲜水果店销售的香蕉，吡虫啉、噻虫嗪项目检验结果为不符合国家标准要求。检验机构为西安康派斯质量检测有限公司。

特此通告。 

石泉县市场监督管理局

2024年2月27日

附件1:

本次检验项目

一、餐饮食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》，整顿办函〔2011〕1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知,食品整治办【2008】3号 关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》，GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》的通知,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1. 复用餐饮具(餐馆自行消毒)的抽检项目包括：阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计),大肠菌群,沙门氏菌,游离性余氯

2. 糕点(自制)的抽检项目包括：酸价(以脂肪计)(KOH),过氧化值(以脂肪计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计),铝的残留量(干样品,以Al计)

3. 果蔬汁类及其饮料(自制)的抽检项目包括：安赛蜜,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),柠檬黄,日落黄,胭脂红,苋菜红,亮蓝,糖精钠(以糖精计)

4. 火锅麻辣烫底料(自制)的抽检项目包括：罂粟碱,吗啡,可待因,那可丁,蒂巴因,苏丹红Ⅰ,苏丹红Ⅱ,苏丹红Ⅲ,苏丹红Ⅳ

5. 煎炸过程用油的抽检项目包括：酸价(KOH),极性组分

6. 酱腌菜(自制)的抽检项目包括：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),二氧化硫残留量

7. 奶茶(自制)的抽检项目包括：糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),安赛蜜,苋菜红,胭脂红,柠檬黄,日落黄,亮蓝

8. 其他发酵面制品(自制)的抽检项目包括：铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计),铝的残留量(干样品,以Al计)

9. 其他饮料(自制)的抽检项目包括：糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),安赛蜜,柠檬黄,日落黄,胭脂红,苋菜红,亮蓝

10. 薯条薯片(自制)的抽检项目包括：铅(以Pb计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

11. 熏烧烤肉类(自制)的抽检项目包括：铅(以Pb计),总砷(以As计),胭脂红,镉(以Cd计),氯霉素,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),铬(以Cr计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),N-二甲基亚硝胺

二、炒货食品及坚果制品

（一）抽检依据

1. 开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子的抽检项目包括：吡虫啉,甲拌磷,克百威,毒死蜱,水胺硫磷,氧乐果,啶虫脒

三、淀粉及淀粉制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1. 粉丝粉条的抽检项目包括：铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),铝的残留量(干样品,以Al计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),二氧化硫残留量

四、豆制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1. 腐竹、油皮及其再制品的抽检项目包括：铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),二氧化硫残留量,铝的残留量(干样品,以Al计),纳他霉素

五、糕点

（一）抽检依据

抽检依据是GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.糕点的抽检项目包括：酸价(以脂肪计)(KOH),过氧化值(以脂肪计),苏丹红Ⅰ,苏丹红Ⅱ,苏丹红Ⅲ,苏丹红Ⅳ,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计),铝的残留量(干样品,以Al计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

六、粮食加工品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1. 大米的抽检项目包括：镉(以Cd计),苯并[a]芘,黄曲霉毒素B₁,赭曲霉毒素A,总汞(以Hg计)

2. 谷物加工品的抽检项目包括：苯并[a]芘,镉(以Cd计),总汞(以Hg计),黄曲霉毒素B₁,赭曲霉毒素A,铅(以Pb计)

3. 挂面的抽检项目包括：铅(以Pb计),二氧化钛

4. 其他谷物粉类制成品的抽检项目包括：二氧化钛,铅(以Pb计)

5. 小麦粉的抽检项目包括：镉(以Cd计),苯并[a]芘,玉米赤霉烯酮,脱氧雪腐镰刀菌烯醇,赭曲霉毒素A

6. 玉米粉(片、渣)的抽检项目包括：镉(以Cd计),铬(以Cr计),赭曲霉毒素A,玉米赤霉烯酮

七、食用农产品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1. 橙的抽检项目包括：丙溴磷,克百威,联苯菊酯,三唑磷,氧乐果

2. 番茄的抽检项目包括：毒死蜱,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,氧乐果,克百威,甲胺磷

3. 柑、橘的抽检项目包括：丙溴磷,克百威,联苯菊酯,毒死蜱

4. 花椰菜的抽检项目包括：乙酰甲胺磷,毒死蜱,氧乐果,克百威,甲胺磷

5. 辣椒的抽检项目包括：镉(以Cd计),甲胺磷,甲拌磷,克百威

6. 梨的抽检项目包括：氧乐果,克百威,多菌灵,毒死蜱

7. 莲藕的抽检项目包括：氧乐果,克百威,镉(以Cd计),铅(以Pb计)

8. 芹菜的抽检项目包括：百菌清,苯醚甲环唑,毒死蜱,甲拌磷,氧乐果

9. 山药的抽检项目包括：铅(以Pb计),克百威,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,咪鲜胺和咪鲜胺锰盐,涕灭威

10. 香蕉的抽检项目包括：吡虫啉,噻虫嗪,噻虫胺,腈苯唑,狄氏剂,联苯菊酯,氟虫腈

11. 柚的抽检项目包括：多菌灵,联苯菊酯,克百威

八、食用油、油脂及其制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB/T 8233-2018《芝麻油》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1. 菜籽油的抽检项目包括：酸价(KOH),过氧化值,苯并[a]芘,特丁基对苯二酚(TBHQ),丁基羟基茴香醚(BHA),二丁基羟基甲苯(BHT),溶剂残留量

2. 芝麻油的抽检项目包括：酸价(KOH),过氧化值,铅(以Pb计),苯并[a]芘,溶剂残留量,乙基麦芽酚,总砷(以As计)

九、蔬菜制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1. 干制食用菌的抽检项目包括：铅(以Pb计),镉(以Cd计),甲基汞(以Hg计),二氧化硫残留量,无机砷(以As计)

十、水果制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.水果干制品(含干枸杞)的抽检项目包括：铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),糖精钠(以糖精计),二氧化硫残留量

附件4:

关于不合格项目的说明

一、吡虫啉

吡虫啉是一种硝基亚甲基类内吸杀虫剂，属氯化烟酰类杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留，害虫不易产生抗性，并有触杀、胃毒和内吸多重药效。食用少量的残留农药，人体自身会降解，不会突然引起急性中毒。

二、噻虫嗪

噻虫嗪是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，对害虫具有胃毒、触杀及内吸活性，用于叶面喷雾及土壤灌根处理。其施药后迅速被内吸，并传导到植株各部位，对刺吸式害虫如蚜虫、飞虱、叶蝉、粉虱等有良好的防效。注意不能与碱性药剂混用。不要在低于零下10℃和高于35℃的环境储存。对蜜蜂有毒，用药时要特别注意。本药杀虫活性很高，用药时不要盲目加大用药量。

三、铝的残留量(干样品,以Al计)

铝残留量超标的原因可能是，个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。长期摄入铝残留超标的食品，可能影响人体对铁、钙等营养元素的吸收，从而导致骨质疏松、贫血等，甚至影响神经细胞的发育。