在寒气侵袭的冬天里，大口吃肉，真的是一件很幸福的事，与家人团聚，围坐桌前，一起用食物抵御寒冷，治愈人心吧。冬日里，一锅热腾腾的石泉特色铁锅炖、一顿火盆烧烤、再来一锅涮羊肉，用味蕾触达温度，轻松滋补一冬！

乡村土灶一锅炖

石泉的“乡村土灶一锅炖”菜品十分讲究，多选用腊肉、腊排、散养土鸡、高山土豆、野生竹荪、干豆角、干竹笋等十多种本地纯天然地道的食材山珍。出锅后肉裹满汤汁，肉质紧实很有嚼劲，把焖软的土豆、竹笋配饭吃，再吃上几碟凉菜，也是一绝！

火盆烧烤

冬天的饮食偏好简单、朴实、有生活味儿。在“美食横行”的石泉，火盆烧烤在这个季节让食客很“上头”。用又厚又宽的竹签串上大块的五花肉、肥肠、小香猪，围着火盆不用油不用纸，反复旋转、炙烤，在炭火的高温炙烤下慢慢紧缩，汁水不断渗出，“滋啦滋啦”的声响伴着浓郁的肉香直击味蕾，太撩人啦！原味、蘸酱、包生菜，不管哪种吃法，每一口都鲜嫩带着汁水。最后再乘上现切拌好料的食材，在铁盘上经过温度的炙烤，无限地激发香辛料与肉质的交融，再配上自己喜欢的蔬菜，入味却不失本真，可谓锦上添花。

铜锅涮肉

滚烫食物散发出迷人的香味，凉风里的一顿铜锅涮肉，是对冬天最大的敬意。中间碳炉冒出火星，围着的一圈清汤噗嗤噗嗤冒着泡，单是坐在桌边等待下肉的过程，都是那么的令人期待。等肉煮好以后，在蘸上调制好的芝麻酱，绵密的酱料在唇齿间留下的尽是醇香，砸吧一下嘴都是满足感。