寒潮来袭，天气骤冷，在低温的日子里反而有了更好更盛的食欲，正是应了那句，唯有美食暖人心。都说冬日里没有什么是热腾腾的火锅解决不了的，同样，家乡的美味更是让在外的游子们念念不忘。热腾腾的手绘石泉冬日美食图鉴奉上，看看你吃过几个。

【石锅鱼】

石锅鱼可谓是石泉的美食名片，是游客到石泉后必吃的经典美食。一锅秘制汤底再加上肥美的鱼肉，嫩滑爽口，同时又有香辣、藤椒、三鲜等多种口味，适合在冬日的晚上约朋友一起暖身暖胃，是游客到石泉后必吃的经典美食。

【烤鱼】

将剖洗干净的鱼平放在铁夹中，置于炉上不断烧烤，期间再浇上用牛油、花椒、辣椒等调味品炒出的底料，待到鱼肉外焦里嫩，将整条烤鱼放置特制的烤盆中，加上石泉特有的酸辣泡菜和秘制泡椒汁水，用小火慢慢煨炖。

【麻辣烫】

鲜红的油层下，隐藏着馥郁浓厚的高汤，将一大把竹签串好的肉和菜放进翻滚的红汤中，菜在麻辣浓郁的老汤底里烫熟后，浇上汤料。几张桌子，几瓶啤酒，一盆香辣可口的麻辣烫，再点份绝味爆菜，三两好友围成一桌，吃得有滋有味，那感觉就是一个字:爽!

【庖汤宴】

庖汤宴,是陕西名宴，省级非物质文化遗产技艺，是石泉人“好客+美食”的代表，集秦巴美食于大成，是天下一绝!在秦岭和巴山环抱、汉江之滨“石泉十美”的石泉县，在深冬之后，挨家挨户都会杀年猪，犒劳一年的辛苦,再吆喝上亲明好友吃新鲜猪肉、喝庖汤。这样千百延续下来的民俗，在石泉得以留存。2018年4月，“石泉庖汤会”经陕西省人民政府批准列入陕西省第六批非物质文化遗产保护项目。

【蚕桑宴】

石泉兴桑养蚕历史悠久，蚕桑不仅让群众的钱袋子鼓了起来，用桑叶、桑根、蚕蛹为原材料，创新研发的富硒蚕桑宴也成为了石泉的特色美食。蚕桑宴十道凉菜以“石泉十美命名，充分展示了石泉美景、美食，以及石泉人热忱厚道的待客之道;八道热菜以金蚕成长历程而命名;两道小吃为桑叶酥饼、桑甚浆粑馍。

【江鱼鱼宴】

“江鱼鱼宴”集河鲜之大全，精心烹饪而成，香气扑鼻，令人涎欲滴。鱼肉具有丰富的蛋白质、低胆周醇、各种微量元素，一直以来倍受食客追捧。石泉“江鱼鱼宴”以一鱼六吃和鱼丸鱼糕等15个鱼菜为特色，全宴共有30道菜。

【鼓气馍】

被列为陕西省非物质文化遗产的鼓气馍是石泉一大特产，它在烤制过程中由薄薄的饼逐渐像气球一样圆鼓，口感香脆，深受当地人和游客喜爱。石泉鼓气馍不仅可以直接吃、泡着吃、烤着吃，还能夹肉、夹菜、夹红豆腐、夹油条、夹火腿、夹蒸面......总之，给我一个鼓气馍，我能夹下整个地球。

【炒馍】

如果宵夜是一座城市的灵魂，那么炒馍就是石泉的脊梁。每当夜幕降临，游客是石泉人民都会朝着桃园路的炒馍摊聚集。一个优质的炒馍必须做到皮酥肉嫩菜脆汤汁多，一铲子家常土豆丝，辣椒、瘦肉分量要足，但不能超过比例，几块咸香滑嫩的卤肉，夹进一个香脆的鼓气馍，一口下去回味无穷。

【蒸面】

蒸面一直是石泉人早餐桌上的“常客”，天气冷了不适合吃凉的，那就来一碗热气腾腾的热米皮。刚从蒸笼里揭下的一整张米皮，切成三指宽，酱油、醋、油泼辣子依次放入，再来一勺热乎乎的姜蒜汤，酸辣爽口又暖胃。

【火盆烧烤】

火盆烧烤在这个季节让食客很上头。用又厚又宽的竹签串上大块的五花肉、肥肠、小香猪，围着火盆，不用油不用纸，反复旋转炙烤，在炭火的高温下慢慢紧缩，汁水不断渗出，“嗞啦嗞啦”的声响伴着浓郁的肉香直击味蕾，太撩人了。原味、蘸酱、包生菜，不管哪种吃法，每一口的鲜嫩带着汁水。