近期，石泉县市场监督管理局对辖区内的食品进行了抽检，共涉及16批次3大类食品。其中：餐饮食品5批次、食用农产品9批次、延伸抽检样品2批次。抽样检验项目合格样品0批次，抽样检验项目不合格样品16批次。具体检测项目及食品监督抽检不合格产品信息见附件。

不合格产品情况如下：

1. 安康臻享家商贸有限公司销售的直饮水，总硬度(以CaCO₃计)、溶解性总固体项目检验结果为不符合国家标准要求。检验机构为西安康派斯质量检测有限公司。

2.石泉县果优鲜水果店销售的香蕉，噻虫胺、噻虫嗪项目检验结果为不符合国家标准要求。检验机构为西安康派斯质量检测有限公司。

3.石泉县汉品源热米皮店消毒使用的小碗（复用消毒餐饮具）、勺子（复用消毒餐饮具）、筷子（复用消毒餐饮具），大肠菌群项目检验结果为不符合国家标准要求。检验机构为西安康派斯质量检测有限公司。

4.石泉县好宜佳生活超市销售的香蕉，噻虫胺、噻虫嗪项目检验结果为不符合国家标准要求。检验机构为西安康派斯质量检测有限公司。

5.石泉县久品香餐饮服务有限公司消毒使用的筷子（复用餐饮具），大肠菌群项目检验结果为不符合国家标准要求。检验机构为西安康派斯质量检测有限公司。

6.石泉县乐飞宇生鲜有限公司销售的香蕉，噻虫胺、噻虫嗪项目检验结果为不符合国家标准要求。检验机构为西安康派斯质量检测有限公司。

7.石泉县乐缘福商贸有限公司销售的白花生米，酸价(以脂肪计)(KOH)项目检验结果为不符合国家标准要求，销售的香蕉，噻虫胺、噻虫嗪目检验结果为不符合国家标准要求。检验机构为西安康派斯质量检测有限公司。

8.石泉县李家热米皮江南店销售的煎炸油，极性组分项目检验结果为不符合国家标准要求。检验机构为西安康派斯质量检测有限公司。

9.石泉县盛世华庭利家购物中心有限公司销售的白花生（生），酸价(以脂肪计)(KOH)项目检验结果为不符合国家标准要求。检验机构为西安康派斯质量检测有限公司。

10.石泉县旭恒水果行销售的香蕉，吡虫啉项目检验结果为不符合国家标准要求。检验机构为西安康派斯质量检测有限公司。

11.石泉县友万生鲜店销售的黄豆芽，4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)项目检验结果为不符合国家标准要求。检验机构为西安康派斯质量检测有限公司。

12.石泉县中旺商贸有限公司销售的精品香蕉，噻虫胺项目检验结果为不符合国家标准要求。检验机构为西安康派斯质量检测有限公司。

特此通告。 

石泉县市场监督管理局

2023年11月14日

附件1:

本次检验项目

一、餐饮食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》，GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1. 复用餐饮具(餐馆自行消毒)的抽检项目包括：阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计),沙门氏菌,游离性余氯,大肠菌群

2. 煎炸过程用油的抽检项目包括：酸价(KOH),极性组分

二、食用农产品

（一）抽检依据

抽检依据是国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年第11号）》，GB 22556-2008《豆芽卫生标准》，GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》，GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1. 豆芽的抽检项目包括：6-苄基腺嘌呤(6-BA),铅(以Pb计),4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计),亚硫酸盐(以SO₂计)

2. 生干籽类的抽检项目包括：酸价(以脂肪计)(KOH),过氧化值(以脂肪计),黄曲霉毒素B₁,铅(以Pb计)

3. 香蕉的抽检项目包括：腈苯唑,噻虫胺,噻虫嗪,吡虫啉,苯醚甲环唑,吡唑醚菌酯，氟虫腈

三、延伸抽检样品

（一）抽检依据

抽检依据是T/BJWA 001-2021《健康直饮水水质标准》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

生活饮用水的抽检项目包括：粪链球菌,铜绿假单胞菌,产气荚膜梭菌,铬,铝,铅,砷,汞,镉,镍,氰化物,亚硝酸盐,甲苯,四氯化碳,三氯乙烯,1,2-二氯乙烯,余氯,阴离子合成洗涤剂,总α放射性,总β放射性,总硬度(以CaCO₃计),溶解性总固体,甲醛,浊度

附件2:

食品安全监督抽检不合格产品信息

附件3:

关于不合格项目的说明

一、噻虫嗪

噻虫嗪是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，对害虫具有胃毒、触杀及内吸活性，用于叶面喷雾及土壤灌根处理。其施药后迅速被内吸，并传导到植株各部位，对刺吸式害虫如蚜虫、飞虱、叶蝉、粉虱等有良好的防效。注意不能与碱性药剂混用。不要在低于零下10℃和高于35℃的环境储存。对蜜蜂有毒，用药时要特别注意。本药杀虫活性很高，用药时不要盲目加大用药量。

二、噻虫胺

噻虫胺是一类新型杀虫剂，主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉等害虫的杀虫剂。长期食用农药残留超标的产品，对人体健康有一定危害。噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

三、吡虫啉

吡虫啉是一种硝基亚甲基类内吸杀虫剂，属氯化烟酰类杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留，害虫不易产生抗性，并有触杀、胃毒和内吸多重药效。食用少量的残留农药，人体自身会降解，不会突然引起急性中毒。

四、大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工具器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。食用大肠菌群严重超标的食品可能引起肠胃感染性疾病。

五、总硬度(以CaCO₃计)

水的硬度是指水中所含的可溶性钙盐和镁盐的总和。硬水中的钙和镁离子被认为对人体健康有着重要的影响。然而，过高的硬度或过低的硬度都可能对人体产生不良影响，主要以心血管疾病、肾结石、消化系统为主。饮用水中的总硬度是指水样中所有硬度离子的总量，通常以每升水中含有多少毫克碳酸钙(mg/L)或每升水中含有多少度(°)为衡量标准(mg/L)或每升水中含有多少度(°)为衡量标准

六、溶解性总固体

溶解性总固体(TDS)是衡量水质的一个重要指标，其含量过高往往意味着水质不良。长期饮用高TDS的水，可能会引发一系列泌尿系统疾病。

七、酸价(以脂肪计)(KOH)

酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。造成酸价不合格的主要原因可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。

八、极性组分

极性组分是衡量食用油在煎炸过程中质量变化的一项检测指标。餐饮环节煎炸过程使用的食用植物油在反复高温煎炸中会发生一系列的物理、化学变化，不仅使食物的营养价值下降，而且还会产生一些毒性物质，从而对消费者的身体健康造成危害。

九、4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)

4-氯苯氧乙酸钠，又称防落素，是一种内吸、广谱、高效、多功能植物生长调节剂，主要用于防止落花、落果，抑制豆类生根等，并能调节植物株内激素的平衡。4- 氯苯氧乙酸钠为白色针状或棱状结晶，略有酚味，易溶于水，性质稳定，长期存放不变质，对人体有积累毒性。根据国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用 6- 苄基腺嘌呤等物质的公告（2015 年第 11 号），豆芽生产经营过程中禁止使用 4- 氯苯氧乙酸钠。豆芽存在检出 4- 氯苯氧乙酸的情况 , 原因可能是生产者在生产过程中为了抑制黄豆芽生根，而违规使用。