迎丰镇地处秦巴山区，森林覆盖率高，这里的冷水米，种植历史悠久，冬季冷水泡田、仲春耕田播种、晚秋收获脱粒，每年只能种植一季，所产都是绿色无公害大米。

“我们梧桐寺村的冷水米是晚成水稻，生长周期长达五个多月，这里阳光充足，海拔较高，昼夜温差大，土壤富硒，营养价值丰富，为冷水米生长提供了独特的天然条件，我们生产的稻米品质纯正无添加，您和家人朋友可以放心食用。”梧桐寺村党支部书记崔用国介绍道。

近年来，迎丰镇围绕“优质、高效、绿色、生态”的发展理念，充分发挥党建引领作用，成立农业专业合作社，利用电商平台，采用订单销售模式，由合作社统一规划、统一管理、统一加工、统一包装销售，有效地解决了村民们的销售难题。依托“党支部+合作社+农户”模式，深挖“冷水优质稻”特色，不断打响梧桐寺村冷水米品牌，持续做强梧桐寺村优质水稻产业。

“我们迎丰生态环境优良，水源充足，排灌方便，土壤有机质含量高，无污染，加上我们日常种植管护技术得当，生产出来的稻米口感软糯香甜，每年成熟以后很快就卖完了！”梧桐寺村村民刘家华乐呵呵说道。

加工好的冷水米主要销往本县超市和西安、内蒙古、广西等地。截至目前，通过线上和线下的销售模式，梧桐寺村冷水米已销售超1.3万斤，带动10余人就业、40余种植户实现增收。下一步，迎丰镇还将继续通过政策引领，推动冷水米品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，促进梧桐寺村冷水稻产业提质增效和高质量发展，把更优质的冷水大米带上市民的餐桌。