“预计明年八九月份就可以上市了，（虹鳟）切成生鱼片非常好吃。塘子里的大鱼已经卖完了，供不应求。”石泉县龙洞坪渔业园区负责人邱道富介绍道。近日，正值初夏时节，龙洞坪渔业园区投放了2万尾虹鳟苗。

小园区探索出致富大产业

石泉县龙洞坪渔业园区位于后柳镇汉阴沟村，总占地面积四亩，冷水资源丰富，水源纯净无污染，为发展冷水鱼养殖提供了得天独厚的自然条件。据了解，园区自2018年投产以来，每年投放虹鳟鱼苗2万尾，成活率75%左右，年产虹鳟2.5万斤，主要销往西安的水产批发市场，批发价46元/kg，年产值50余万元。

对水温水质要求极高

虹鳟对水温要求极高，常年水温不能超过22度，水源不能有污染。龙洞坪渔业园区山泉水四季不断流，溶氧含量高，盖上遮阳网后夏季最高水温保持在20度以内，恰好满足冷水鱼的生长要求。

营养价值高，市场行情好

从投放鱼苗到上市，一般需要一年半到两年左右，虹鳟生长速度较慢，但肉质鲜嫩，味美，无腥味，富含不饱和脂肪酸、氨基酸及脑黄金，能起到预防心血管疾病、糖尿病的作用，因此市场价格较高。随着人们生活水平的提高，虹鳟这种中高档鱼类也逐渐走上了大众餐桌。

好山出好水，好水养好鱼。下一步，县渔业站将充分发挥全县冷水资源优势，宣传讲解鳟鱼、鲟鱼等冷水鱼养殖前景、市场需求和技术要领，引导有条件的镇村发展冷水鱼养殖，探索走出具有石泉特色的冷水鱼养殖路子，为全面实现乡村振兴贡献渔业力量。