| 索引号 | xzfgzbmsqxscjdglj/2023-0046 | 公开日期： | 2023-02-20 15:33 |
| 来源 | 石泉县市场监督管理局 | ||
| 内容概述 | 餐饮服务者做好七件事 | ||
餐饮服务者做好七件事
1、不留安全隐患，切实履行主体责任，开展自查自纠。
2、不超许可范围经营，不超负荷接待经营，自觉规范营业。
3、不采购、不供应野生动物等法律法规禁止经营的食品。
4、规范食品原料采购溯源管理，落实索证索票管理制度。
5、制订食品安全管理应急预案，明确应急人员、职责分工、应急措施。
6、落实每日晨检制度，有发热、咳嗽、腹痛腹泻、手部破损等症状人员立即调离操作岗位。
7、落实餐饮反浪费工作，做到店堂内、餐桌上、菜单里有反浪费宣传和提醒；精准配餐，推出小份菜、半价菜；明码标价，规范使用计量标准。
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