近期，石泉县市场监督管理局组织食品安全监督抽检，共涉及40批次，11大类食品。其中：餐饮食品3批次，炒货食品及坚果制品4批次，调味品2批次，糕点1批次，酒类1批次，粮食加工品3批次，肉制品1批次，乳制品1批次，食用农产品20批次，食用油、油脂及其制品1批次，速冻食品3批次。抽样检验项目合格样品40批次，抽样检验项目不合格样品0批次。具体检测项目及食品监督抽检合格产品信息见附件。

特此通告。  

附件1：本次检验项目

附件2：食品安全监督抽检合格产品信息

石泉县市场监督管理局

2023年 3 月30日

附件1:

本次检验项目

一、餐饮食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。

1. 煎炸过程用油的抽检项目包括：酸价(KOH)、极性组分。

2. 凉皮类(自制)的抽检项目包括：铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)。

3. 油饼油条(自制)的抽检项目包括：铝的残留量(干样品,以Al计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

二、炒货食品及坚果制品

（一）抽检依据

1. 开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子的抽检项目包括：过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、铅(以Pb计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、滑石粉。

2. 其他炒货食品及坚果制品的抽检项目包括：滑石粉、糖精钠(以糖精计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、铅(以Pb计)、过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

三、调味品

（一）抽检依据

1. 火锅底料、麻辣烫底料的抽检项目包括：罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因。

2. 食醋的抽检项目包括：总酸(以乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

四、糕点

（一）抽检依据

糕点的抽检项目包括：脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计),富马酸二甲酯、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量。

五、酒类

（一）抽检依据