近期，石泉县市场监督管理局组织食品安全监督抽检，共涉及40批次，11大类食品。其中：餐饮食品3批次，炒货食品及坚果制品4批次，调味品2批次，糕点1批次，酒类1批次，粮食加工品3批次，肉制品1批次，乳制品1批次，食用农产品20批次，食用油、油脂及其制品1批次，速冻食品3批次。抽样检验项目合格样品40批次，抽样检验项目不合格样品0批次。具体检测项目及食品监督抽检合格产品信息见附件。

特此通告。  

附件1：本次检验项目

附件2：食品安全监督抽检合格产品信息

石泉县市场监督管理局

2023年 3 月30日

附件1:

本次检验项目

一、餐饮食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。

1. 煎炸过程用油的抽检项目包括：酸价(KOH)、极性组分。

2. 凉皮类(自制)的抽检项目包括：铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)。

3. 油饼油条(自制)的抽检项目包括：铝的残留量(干样品,以Al计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

二、炒货食品及坚果制品

（一）抽检依据

1. 开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子的抽检项目包括：过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、铅(以Pb计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、滑石粉。

2. 其他炒货食品及坚果制品的抽检项目包括：滑石粉、糖精钠(以糖精计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、铅(以Pb计)、过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

三、调味品

（一）抽检依据

1. 火锅底料、麻辣烫底料的抽检项目包括：罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因。

2. 食醋的抽检项目包括：总酸(以乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

四、糕点

（一）抽检依据

糕点的抽检项目包括：脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计),富马酸二甲酯、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量。

五、酒类

（一）抽检依据

白酒、白酒(液态)白酒(原酒)的抽检项目包括：酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖。

六、粮食加工品

（一）抽检依据

1. 谷物加工品的抽检项目包括：铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、赭曲霉毒素A。

2. 小麦粉的检测项目包括：镉(以Cd计)、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇。

3. 挂面的检测项目包括：铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化钛、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。

七、肉制品

（一）抽检依据

酱卤肉制品的抽检项目包括：亚硝酸盐(以NaNO₂计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

八、乳制品

（一）抽检依据

灭菌乳的抽检项目包括：铅(以Pb计)、黄曲霉毒素M₁、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、地塞米松、蛋白质。

九、食用油、油脂及其制品

（一）抽检依据

菜籽油的抽检项目包括：苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚。

十、速冻食品

（一）抽检依据

1. 速冻调理肉制品的抽检项目包括：氯霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。

2. 速冻面米生制品的抽检项目包括：过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。

十一、食用农产品

（一）抽检依据

1. 橙的抽检项目包括：丙溴磷、水胺硫磷、苯醚甲环唑、甲拌磷、氧乐果。

2. 番茄的抽检项目包括：氧乐果、克百威、甲胺磷、毒死蜱。

3. 柑、橘的抽检项目包括：丙溴磷、三唑磷、联苯菊酯、克百威、氧乐果、狄氏剂、毒死蜱、苯醚甲环唑、水胺硫磷。

4. 胡萝卜的抽检项目包括：氟虫腈、甲拌磷、氧乐果、克百威。

5. 火龙果的抽检项目包括：氧乐果、氟虫腈、克百威、啶虫脒、对硫磷。

6. 鸡蛋的抽检项目包括：呋喃唑酮代谢物、氯霉素、甲硝唑。

7. 辣椒的抽检项目包括：镉(以Cd计)、氧乐果、克百威、氟虫腈、吡虫啉。

8. 梨的抽检项目包括：氧乐果、克百威、多菌灵、甲拌磷。

9. 柠檬的抽检项目包括：克百威、氧乐果、甲拌磷、苯醚甲环唑。

10. 苹果的抽检项目包括：甲拌磷、毒死蜱、敌敌畏、克百威、啶虫脒、氧乐果。

11. 茄子的抽检项目包括：噻虫胺、甲胺磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、噻虫嗪。

12. 芹菜的抽检项目包括：毒死蜱、甲拌磷、氧乐果、克百威、噻虫胺。

13. 山药的抽检项目包括：铅(以Pb计)、克百威、氧乐果、甲胺磷、甲拌磷。

14. 柚的抽检项目包括：水胺硫磷、狄氏剂、克百威、氧乐果、甲拌磷。

15. 枣的抽检项目包括：氧乐果、克百威、甲胺磷、甲拌磷。