近期，石泉县市场监督管理局组织抽检食品主要包括餐饮食品、豆制品、糕点、粮食加工品、肉制品、食用农产品6类食品。样品30批次，合格样品30批次、不合格样品0批次，检测项目见附件。

总体情况：餐饮食品4批次，合格4批次,不合格0批次；豆制品1批次，合格1批次,不合格0批次；糕点6批次，合格6批次,不合格0批次；粮食加工品2批次，合格2批次，不合格0批次；肉制品4批次，合格4批次，不合格0批次；食用农产品13批次，合格13批次，不合格0批次；

附件1：本次检验项目

附件2: 食品安全监督抽检合格产品信息 

石泉县市场监督管理局

2020年9月30日

附件1:

本次检验项目

一、餐饮食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）(食品整治办〔2008〕3号)的通知、《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB31650-2019）、GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、中华人民共和国农业农村部公告 第250号、中华人民共和国农业部公告 第2292号、总局关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告(2018年18号)、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知（整顿办函 〔2011 〕1 号）等标准和指标的要求。    

（二）检验项目

1.油条的抽检项目包括铝的残留量(干样品,以 Al 计)。

2.煎炸油的抽检项目包括酸价、极性组分、苯并芘。

3.面皮的抽检项目包括滑石粉、二氧化钛、甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐。

4.辣椒油的抽检项目包括罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因、苏丹红I-Iv。

二、豆制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）(食品整治办〔2008〕3号)的通知、《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB31650-2019）、GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、中华人民共和国农业农村部公告 第250号、中华人民共和国农业部公告 第2292号、总局关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告(2018年18号)、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知（整顿办函 〔2011 〕1 号）等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.豆腐皮的抽检项目包括铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量b、铝的残留量（干样品,以Al计）、纳他霉素。

三、糕点

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）(食品整治办〔2008〕3号)的通知、《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB31650-2019）、GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、中华人民共和国农业农村部公告 第250号、中华人民共和国农业部公告 第2292号、总局关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告(2018年18号)、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知（整顿办函 〔2011 〕1 号）等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.橄榄蛋糕、香酥饼、宫廷桃酥、金丝蛋糕、乳香饼、红豆吐司的抽检项目包括酸价（以脂肪计）a过氧化值（以脂肪计）富马酸二甲酯、甜蜜素、安赛蜜、脱氢乙酸、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）糖精钠（以糖精计）铝的残留量（干样品，以Al计）。

四、粮食加工品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）(食品整治办〔2008〕3号)的通知、《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB31650-2019）、GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、中华人民共和国农业农村部公告 第250号、中华人民共和国农业部公告 第2292号、总局关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告(2018年18号)、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知（整顿办函 〔2011 〕1 号）等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.荷叶饼、烤饼的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计）。

五、肉制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）(食品整治办〔2008〕3号)的通知、《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB31650-2019）、GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、中华人民共和国农业农村部公告 第250号、中华人民共和国农业部公告 第2292号、总局关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告(2018年18号)、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知（整顿办函 〔2011 〕1 号）等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.卤猪耳朵、卤鸡爪、卤牛肚、熏烤瘦肉的抽检项目包括铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、酸性橙Ⅱ、氯霉素。

六、食用农产品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）(食品整治办〔2008〕3号)的通知、《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB31650-2019）、GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、中华人民共和国农业农村部公告 第250号、中华人民共和国农业部公告 第2292号、总局关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告(2018年18号)、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知（整顿办函 〔2011 〕1 号）等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.平菇、金针菇的抽检项目包括铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、总汞（以 Hg 计）、总砷（以As 计）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯。

2.莲藕的抽检项目包括甲醛次硫酸氢钠、二氧化硫残留量、镉、倍硫磷。

3.油麦菜的抽检项目包括氟虫腈、氧乐果、倍硫磷、敌百虫、对硫磷、甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、克百威、硫线磷、氯菊酯、灭多威、水胺硫磷、乙酰甲胺磷。

4.羊角脆的抽检项目包括敌敌畏、甲基异柳磷、对硫磷、铅（以 Pb 计）、辛硫磷、烯酰吗啉、氧乐果、苯醚甲环唑、阿维菌素、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。

5.小麦芹的抽检项目包括毒死蜱、甲拌磷、克百威、氟虫腈、氧乐果、甲基异柳磷、倍硫磷、硫线磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭多威、杀扑磷、水胺硫磷、辛硫磷。

6.背脊肉的抽检项目包括克伦特罗、沙丁胺醇、氯霉素、莱克多巴胺、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢、氟呋喃妥因代谢物、氟苯尼考、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、挥发性盐基氮。

7.香蕉的抽检项目包括吡唑醚菌酯、溴氰菊酯、辛硫磷、氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯、多菌灵、苯醚甲环唑、百菌清。

8.莲藕的抽检项目包括吡虫啉、二氧化硫残留量、镉、倍硫。

9.本地辣椒的抽检项目包括克百威、氧乐果、倍硫磷、敌百虫、氟虫腈、甲拌磷、硫线磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷。

10.水黄瓜的抽检项目包括铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、毒死蜱、克百威、甲拌磷、阿维菌素、氧乐果、苯醚甲环唑、吡虫啉、氟虫腈、甲霜灵和精甲霜灵、硫线磷、灭多威。

11.韭菜的抽检项目包括腐霉利、毒死蜱、氧乐果、克百威、甲拌磷、阿维菌素、倍硫磷、敌敌畏、对硫磷、多菌灵、氟虫腈、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭多威、水胺硫磷。

12.澳橙的抽检项目包括丙溴磷、克百威、水胺硫磷、溴氰菊酯、辛硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、联苯菊酯、毒死蜱、阿维菌素、杀扑磷、氧乐果。