近期，石泉县市场监督管理局组织抽检餐饮食品、淀粉及淀粉制品、挂面、粮食加工品、肉制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品等7类食品共50批次样品，抽样检验项目合格样品50批次，检测项目见附件。具体情况通告如下：

总体情况：餐饮食品22批次，合格22批次；淀粉及淀粉制品6批次，合格6批次；挂面2批次，合格2批次；肉制品4批次，合格4批次；食用农产品12批次，合格12批次；粮食加工品1批次，合格1批次；食用油、油脂及其制品3批次，合格3批次。特此通告。

附件1：本次检验项目

附件2：食品监督抽检合格产品信息

石泉县市场监督管理局

2019年11月6日

附件1:

本次检验项目

一、餐饮食品

（一）抽检依据

抽检依据是石泉县市场监督管理局2019年食品安全抽检工作计划、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》、等标准和指标的要求。

（二）检验项目

    1.油泼辣子的抽检项目包括罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因、苏丹红I-Iv。

2.发酵面制品的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计）、铝的残留量。

3.油炸面制品的抽检项目包括铝的残留量(干样品,以 Al 计)。

4.火锅底料的抽检项目包括罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因、苏丹红I-Iv。

5.饮料的抽检项目包括甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（胭脂红、苋菜红、柠檬 黄、日落黄、亮蓝）。

6.坚果及籽类食品的抽检项目包括铅、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1。

7.煎炸油的抽检项目包括酸价、极性组分、游离棉酚、过氧化值。

二、淀粉及淀粉制品

（一）抽检依据

抽检依据是石泉县市场监督管理局2019年食品安全抽检工作计划、GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

    1.粉丝、粉条的抽检项目包括铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量。

三、挂面

（一）抽检依据

抽检依据是石泉县市场监督管理局2019年食品安全抽检工作计划、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.挂面的抽检项目包括二氧化钛、铅（以Pb计）

四、粮食加工品

（一）抽检依据

抽检依据是石泉县市场监督管理局2019年食品安全抽检工作计划、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》、食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）(食品整治办〔2008〕3号)的通知等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.大米的抽检项目包括镉（以Cd计）、赭曲霉毒素、A黄曲霉毒素、B1苯并[a]芘、总汞。

五、食用农产品

（一）抽检依据 

 抽检依据是石泉县市场监督管理局2019年食品安全抽检工作计划、GB 2763-2017《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、动物性食品中兽药最高残留限量-农业部235号公告等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.猪肉的抽检项目包括克伦特罗、沙丁胺醇、氯霉素、莱克多巴胺、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢、氟呋喃妥因代谢物、氟苯尼考、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、挥发性盐基氮。

2.牛肉的抽检项目包括克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、莱克多巴胺、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢、氟呋喃妥因代谢物、苯尼考、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、诺氟沙星、挥发性盐基氮。

3.羊肉的抽检项目包括克伦特罗、恩诺沙星、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢、氟呋喃妥因代谢物、氟苯尼考、诺氟沙星、挥发性盐基氮。

4.猪肝的抽检项目包括克伦特罗、沙丁胺醇、五氯酚酸钠、镉（以 Cd 计）、总砷（以 As 计）、莱克多巴胺、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢、氟呋喃妥因代谢物、氯霉素、氟苯尼考、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）。

5.鸡肉的抽检项目包括磺胺类（总量）、恩诺沙星、氧氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢、氟呋喃妥因代谢物、氯霉素、氟苯尼考、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、磺胺类（总量）a、挥发性盐基氮。

6.豆芽的抽检项目包括亚硫酸盐（以SO2计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、4-氯苯氧乙酸纳。

7.鲜食用菌的抽检项目包括铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、总汞（以 Hg 计）、总砷（以As 计）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯。

8.韭菜的抽检项目包括腐霉利、毒死蜱、氧乐果、克百威、甲拌磷、阿维菌素、倍硫磷、敌敌畏、对硫磷、多菌灵、氟虫腈、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭多威、水胺硫磷。

9.结球甘蓝的抽检项目包括阿维菌素、倍硫磷、敌百虫、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭多威、水胺硫磷、氧乐果。

10.菠菜的抽检项目包括毒死蜱、氧乐果、阿维菌素、倍硫磷、甲霜灵和精甲霜灵、克百威、硫线磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭多威、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果。

11.芹菜的抽检项目包括毒死蜱、甲拌磷、克百威、氟虫腈、氧乐果、百菌清、倍硫磷、硫线磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭多威、杀扑磷、水胺硫磷、辛硫磷。

12.普通白菜的抽检项目包括毒死蜱、氟虫腈、啶虫脒、氧乐果、阿维菌素、倍硫磷、丙溴磷、虫螨腈、敌百虫、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭多威、水胺硫磷、甲胺磷。

13.油麦菜的抽检项目包括氟虫腈、氧乐果、倍硫磷、敌百虫、对硫磷、甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、克百威、硫线磷、氯菊酯、灭多威、水胺硫磷、乙酰甲胺磷。

14.辣椒的抽检项目包括克百威、氧乐果、倍硫磷、敌百虫、氟虫腈、甲拌磷、、硫线磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷。

15.黄瓜的抽检项目包括铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、毒死蜱、克百威、甲拌磷、阿维菌素、氧乐果、苯醚甲环唑、吡虫啉、氟虫腈、甲霜灵和精甲霜灵、硫线磷、灭多威。

16.豇豆的抽检项目包括克百威、灭蝇胺、氧乐果、水胺硫磷、氟虫腈、阿维菌素、倍硫磷、敌百虫、甲拌磷、甲基异柳磷、硫线磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、杀扑磷、甲胺磷。

17.姜的抽检项目包括甲醛次硫酸氢钠、二氧化硫残留量、镉、倍硫磷。

18.莲菜的抽检项目包括甲醛次硫酸氢钠、二氧化硫残留量、镉、倍硫磷。

19.淡水鱼的抽检项目包括恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿、氧氟沙星、氯霉素、挥发性盐基氮 a、镉（以 Cd 计）、氟苯尼考、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢、氟呋喃妥因代谢物、诺氟沙星。

20.淡水虾的抽检项目包括呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、镉（以 Cd 计）、孔雀石绿 b、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢、氟呋喃妥因代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、磺胺类（总量）。

21.淡水蟹的抽检项目包括呋喃西林代谢物、镉（以 Cd 计）、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢、氟呋喃妥因代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、诺氟沙星、磺胺类（总量）。

22.海水鱼的抽检项目包括恩诺沙星、氧氟沙星、挥发性盐基氮、镉（以 Cd 计）、孔雀石绿b、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氧氟沙星、诺氟沙星。

23.海水虾的抽检项目包括呋喃唑酮代谢物、镉、孔雀石绿b、氯霉素、氟苯尼考、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、诺氟沙星、磺胺类（总量）c、、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、二氧化硫残留量。

24.海水蟹的抽检项目包括镉、孔雀石绿b、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、磺胺类（总量）c、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、二氧化硫残留量。

25.贝类的抽检项目包括氯霉素、铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、孔雀石绿 b、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星。

26.苹果的抽检项目包括敌敌畏、毒死蜱、对硫磷、铅（以 Pb 计）、辛硫磷、氟虫腈、丙溴磷、苯醚甲环唑、阿维菌素、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。

27.梨的抽检项目包括克百威、氧乐果、氯氟氰菊酯、辛硫磷、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟虫腈、多菌灵、毒死蜱、敌敌畏、百菌清、阿维菌素。

28.柑、橘的抽检项目包括丙溴磷、三唑磷、克百威、溴氰菊酯、辛硫磷、、氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟虫腈、毒死蜱、阿维菌素、杀扑磷、多菌灵、氧乐果。

29.橙的抽检项目包括丙溴磷、克百威、水胺硫磷、溴氰菊酯、辛硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、毒死蜱、阿维菌素、杀扑磷、氧乐果。

30.草莓的抽检项目包括烯酰吗啉、辛硫磷、氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、联苯菊酯、腐霉利、氟虫腈、阿维菌素、溴氰菊酯。

31.猕猴桃的抽检项目包括铅（以 Pb 计）、辛硫磷、氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯、氟虫腈、溴氰菊酯、倍硫磷、敌百虫、久效磷。

32.香蕉的抽检项目包括吡唑醚菌酯、溴氰菊酯、辛硫磷、氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯、氟虫腈、苯醚甲环唑、百菌清。

33.生干坚果与籽类的抽检项目包括黄曲霉毒素 B1、二氧化硫、酸价、过氧化值。

34.鸡蛋的抽检项目包括恩诺沙星、氟苯尼考、氧氟沙星、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、诺氟沙星、氯霉素、多西环素（强力霉素)、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氟虫腈（以氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈砜、氟虫腈亚砜之和计）。

六、食用油、油脂及其制品

（一）抽检依据

抽检依据是石泉县市场监督管理局2019年食品安全抽检工作计划、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 29921-2013 《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.菜籽油的检测项目包括酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、苯并[a]芘、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）。

七、肉制品

（一）抽检依据

抽检依据是石泉县市场监督管理局2019年食品安全抽检工作计划、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 29921-2013 《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》等标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.卤肉的检测项目包括铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、酸性橙Ⅱ、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、氯霉素。

2.腊肉的检测项目包括过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、N-二甲基亚硝胺、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、胭脂红、氯霉素。

3.熏烧烤肉制品的检测项目包括铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、氯霉素、亚硝酸盐。