近日，市场监督管理局深入各镇组织开展了基层食品安全培训，进一步夯实食品安全监管责任，持续强化食品安全教育，不断推动基层食品安全领域树牢底线意识，织密责任防线。

培训重点围绕“三小”行业食品流通、从业人员管理、法律法规普及、集中用餐注意事项、食品原材采购等方面进行了培训辅导，大量列举剖析食品安全领域的典型案例，发挥反面典例警示教育作用，切实增强广大从业人员和监管人员的安全敬畏。会上 强调，基层食品安全直接与人民群众生命安全挂钩，要本着食品安全无小事的原则抓紧抓好经营管理，要抓日常，经营管理人员要定期清点预包装食品，妥善存放冷熟食制品，保持经营加工场所卫生清洁，严防食品过期变质；要抓关键，聚焦农村集中用餐，落实好红白喜事操办登记备案制度，强化对承办酒宴及学校、敬老院食堂后厨人员的健康资质审查，不断规范大批量餐饮烹饪操作；要抓教育，发挥食品安全监督员作用，引导群众自觉抵制“三无”食品，养成良好生活习惯，注重饮食安全。

该局还就“两节”前旅游市场游客接待、景点开业筹备等内容作了补充强调。各镇“三小”行业从业人员、学校及敬老院食堂管理人员、镇村两级食品安全监管责任人共计450余人参加培训。