冬日里的石泉县小乡村，到处是宰杀年猪、举办庖汤的场景。12月28日，石泉县第七届汉水庖汤文化节在中坝作坊小镇拉开了预演序幕。

在陕南秦巴山区，每逢腊月，山里家家户户都会宰杀年猪，邀请街坊邻居一起喝庖汤，这种民俗一直延续至今。此次活动作为石泉传统文化的一个符号，有庆丰收、谢邻里、祈来年之意。

“咚咚锵、咚咚锵...”当天上午10时，铿锵有力的锣鼓声将本次预演活动推向了高潮。采莲船、舞龙舞狮齐聚小镇，吸引了广大游客和当地市民驻足围观，呈现出一派热闹非凡的景象，台下观众纷纷举起手机、相机记录这一盛况。临近饭点，设在户外的厨房蒸汽弥漫、炉火旺盛，数名大厨、服务员各司其职，忙得不可开交，其中最引人注目的是设在小镇的庖汤盛宴。庖汤宴使用特色的八仙桌，以坝坝宴的方式广宴宾客，席间酒水以小镇酒作坊酿制的粮食酒为主，充满陕南味道。当热气腾腾的庖汤菜上桌时，大家围坐在一起，尽情品尝大厨们的手艺，他们大口吃肉，大口喝酒，既联络了感情，又谋划了来年的发展。虽然天气寒冷，但是现场欢声笑语，气氛异常热烈，洋溢着浓浓的年味。 除此之外，庖汤会还包含杀年猪、说酒礼、酒歌表演、拳王争霸、以及民俗展演等环节。

本次预演重点突出非物质文化民俗表演，后柳镇政府积极组织相关工作人员对本次活动查缺补漏，认真听取指导意见，让各个环节衔接更加自然，注重每一个细节，确保以最好的状态为八方来客呈现一场具有重大意义的饕餮盛宴。