安康市首届中国农民丰收节暨石泉县第七届汉水庖汤会旅游文化节将于2019年1月12日—20日(农历的腊月初七到腊月十五日)，在石泉县中坝作坊小镇盛大开幕。

杀年猪，喝庖汤——这是属于秦巴山区的传统，在春节即将到来之际，家家户户都会杀年猪，然后邀上亲朋好友前来吃新鲜猪肉、喝庖汤。

2018年5月，石泉庖汤会被正式列为省级民俗类非物质文化遗产，“吃庖汤，熏年俗”渐渐发展成为了石泉重要的民俗文化。

据了解，本次汉水庖汤会主要分为以下几个环节：一是吃“庖汤宴”，今年的石泉庖汤宴不仅菜品更加地道，而且会穿插形式多样的活动；二是“说酒礼”，石泉人向来注重礼仪，每逢家有喜事时，就会请当地能说会道的长者对来客表示欢迎并致谢，这也是庖汤宴必不可少的；三是“说菜环节”，即挨个介绍菜品的特色，用最传统的农家菜唤醒来客对儿时的记忆；四是演唱酒歌，大家通过互唱酒歌来增进感情，在本次的庖汤宴上，可以听到最淳朴的陕南酒礼歌；五是“拳王争霸赛”，在宴席上有各种形式的划拳，还有陕南各种花拳展示，每桌评选出一名“拳王”进行比拼，最后评选出“石泉汉水庖汤会最佳拳王”若干名；六是最佳菜肴鉴评，菜肴好不好吃，全由入席者决定，吃庖汤，熏着年味儿，还能当一回评委，着实不错。

除此之外，还可以近距离感受烧火狮、舞火龙、唱花鼓、架彩船等非物质文化民俗表演。旅游文化节的开展将会对提升后柳镇中坝作坊小镇的旅游品质、推进石泉县旅游事业的发展和文旅融合发挥积极作用。