年末的秦巴山区，到处都会有杀猪声此起彼伏，这是属于陕南秦巴山区的传统——杀年猪，喝庖汤。在冬深之后，挨家挨户都会杀年猪，犒劳一年的辛苦，杀完年猪后，再吆喝上亲朋好友，吃新鲜猪肉，喝庖汤。这样千百年延续下来的民俗，在熨斗这座千年古镇得以留存。

作为中国历史文化名镇，有着“鸡鸣四县”之称的古镇，熨斗镇“汉水·庖汤会”成为了当地一个著明的旅游标签。每当农历腊八节前后，当地政府都会组织一场别开生面的“庖汤会”，用最地道的“熨斗美食”——坝坝宴来迎接新年的到来。

据了解，今年的庖汤会将于1月27日、28日两天举行，在当天，活动内容除每年必有的杀年猪、喝庖汤和坝坝宴之外，还会开展一系列特色的民俗展演、民间嫁娶、拳王争霸等活动。