事由：

石泉搨辣子因其独特的风味,已经成为大众餐桌不可缺少的一种佐餐佳品。并且随着当地旅游业的发展,石泉揭辣子如今已经名声在外,销售遍布全省及部分外省城市,市场潜力巨大。

根据调查,目前市场上共有十几家企业或合作社在生产销售搨辣子,虽然有伙头班、鬼谷子、重道3家生产企业在生产、品牌建设方面也取得了一定的成绩,但与行业发展目标还存在较大的差距。在品牌建设方面,我县目前没有个统一的,具有石泉特色的品牌,已经成为制约我县搨辣子产业发展的一大障碍。

在生产环节,红辣椒是生产搨辣子的重要原料,非常适合我县种植,嘉晟实业在我县推广辣椒种植,已经取得了非常显著的成效,不但解决了企业的生产原料问题,而且亩均3000元的纯收入使辣椒种植成为脱贫增收的支柱产业,非常值得推广。

建议:

1、我县可以借鉴“郫县豆瓣”的成功经验,对照质量标准和食品安全认证标准对已有的搨辣子生产和加工、包装企业进行规范升级、品牌整合,着力打造“石泉搨辣子”品牌,统一加工标准、统一产品标识、统一定价。

2、引导各生产企业采用公司+合作社+农户的模式在当地发展辣椒种植产业,农业部门配合做好技术指导。