为切实加强辖区农村红白喜事等家宴的食品安全工作的监督管理，石泉县多措并举，保证农村宴席的食品安全，严防群体性食物中毒和预防食源性疾病的发生。

一是网格化监管。为落实监管责任，创新监管机制，提高执法效能，采取分片包干的形式，建立起县、镇、村三级网格化监管体系，将监管责任落实到人，确保监管无盲区。

二是管理备案化。严格落实《陕西省农村集体聚餐食品安全管理办法》，通过常态化的摸底排查，将农村家宴纳入管理，落实农村厨师持健康证上岗制度。对红白服务队、重点聚餐餐馆、农村厨师由所在镇市场监督管理所负责进行登记存档，举办农村家宴须上报备案，由镇市场监督管理所人员现场检查指导，符合要求方可举办。

三是完善预案，快速应对。石泉县修订了《食品安全事故应急预案》，新《预案》要求食品生产经营者发现其生产经营的食品已造成或者可能造成公众健康损害的情况和信息，以及发生可能与食品有关的急性群体性健康损害的单位，必须在30分钟内向所在地镇市场监管所或县市场监管局以及负责本单位食品安全监管工作的有关部门报告。县食安办要及时组织相关部门开展事故调查处理和救治工作，及早到场封存现场并开展调查，检查菜肴留样、剩余食品及原料等相关物品，确保应急和调查工作顺利进行，最大限度地减少食品安全事件的危害。

四是加大检查力度。开展食品安全风险排查，加大风险排查力度，及时消除安全隐患;开展专项检查，以农贸市场、集镇及周边作为重点监管区域，以肉类、蔬菜、食品添加剂为重点监管品种，严厉打击“三无”食品、过期食品、来源不明的食品经营行为，从源头上确保农村家宴食品质量安全。

五是加强责任追究。石泉县制定了《食品安全责任制和责任追究办法》，对协管员、监管员凡在农村群体性聚餐食品安全监管中出现失职，渎职行为的，将严肃追究责任，确保农村食品安全监管工作落到实处。