今年夏季高温湿热天气预计持续时间较长，各种病原微生物容易滋生繁殖，食物易变质腐败，为预防餐饮环节食物中毒事件的发生，县市场监督管理局现发布夏季餐饮服务食品安全预警，提醒各餐饮单位和广大消费者注意饮食安全。

一、农村集体用餐注意事项。在家中举办宴席时，应保证具有与供应饭菜的品种、数量相适应的加工场地，保证易腐食品原料和熟食能够在冷藏条件下储存。不能当餐用完的饭菜应及时冷藏，隔餐和隔夜的熟食从冰箱中取出后必须彻底加热再食用。承办宴席的厨师要掌握必要的食品安全知识和食品操作技能。

二、餐饮单位要严把食品安全关。不采购、使用、加工法律法规禁止生产经营的食品。禁止采购、加工制售野外拣拾的蘑菇和野菜、河豚鱼及其制品、四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等。加工环境、工具容器和餐饮具应严格消毒，食品应生熟分开，烧熟煮透。严禁超负荷经营。严禁各类学校、幼托、养老机构等食堂加工制售凉菜。

三、消费者应增强防护意识。在外就餐，应选择证照齐全、内外环境整洁、信誉等级高(A级、B级，笑脸)的餐饮单位就餐。就餐前注意观察食物是否感官异常，就餐后应主动索取发票等就餐凭证。不在路边、露天或无证摊点用餐。

四、家庭制作食物时，不购买变质、外观异常或超过保质期的食物或食物原材料;不购买无证小摊贩出售的食物，尤其是凉拌菜、豆制品、肉制品等高危食品;处理食物时，食品原料要充分清洗，加工时要彻底烧熟煮透，隔顿的熟食品，食用前要彻底加热，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净，最好去皮后再食用;不要随意采食不能确认的野菜、野果、草药等野生植物和蘑菇。

五、网上订餐时，要注意查看卖家的《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食品运送时间;收到食品后要检查包装及食材质量，切勿长时间存放;尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。

六、发生疑似食物中毒应及时救治和投诉。进餐后若发生呕吐、腹泻、发热等不适症状，应及时就医，并保存好有问题食品样品及消费票据等相关证据。发生疑似食物中毒事故的餐饮单位，应立即配合救治患者，及时报告市场监管部门，积极配合做好事故的调查处理工作。

县市场监督管理局投诉举报电话：12331。